Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για πατάτες με μανιτάρια ψημένα στο φούρνο. Τέτοιες πατάτες σερβίρονται στο τραπέζι με κρεμώδη σάλτσα με κρέας και ψιλοκομμένο άνηθο.
Συστατικά για πατάτες:
- 250 g νεαρών πατατών.
- 250 γραμμάρια φρέσκα champignons
- 50 ml ηλιελαίου;
- 1 κουτ άνηθο ή άλλα βότανα ·
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
Συστατικά για τη σάλτσα:
- 200 g οποιουδήποτε κρέατος (προαιρετικό)
- 1 κρεμμύδι
- 50 g ξινή κρέμα;
- 50 ml κρέμας
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 πρέζα από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Παρασκευή:
- Πλύνετε τις πατάτες και τις ξεφλουδίστε με ένα μαχαίρι.
- Πλύνετε τα μανιτάρια και ταξινομήστε τα κατά μέγεθος σε μικρά, μεσαία και μεγάλα. Αφήστε τα μικρά μανιτάρια ολόκληρα, κόψτε τα μεσαία στα μισά και κόψτε τα μεγάλα σε τέταρτα.
- Λιπάνετε ένα ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο.
- Βάζουμε τις έτοιμες πατάτες με μανιτάρια σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και άνηθο (χόρτο), ανακατεύουμε μέχρι τα μπαχαρικά να διανεμηθούν πλήρως και να τα βάλουμε σε ένα ταψί.
- Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο προθερμασμένο στους 200-220 βαθμούς για 40-50 λεπτά. Σημειώστε ότι κάθε 5-10 λεπτά, οι πατάτες με μανιτάρια πρέπει να αφαιρούνται από το φούρνο και να αναδεύονται ώστε να ψήνονται ομοιόμορφα.
- Εν τω μεταξύ, μπορείτε να φτιάξετε μια κρεμώδη σάλτσα κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το κρέας, κόβουμε σε κύβους, βάζουμε σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε λάδι για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Κόψτε το κρεμμύδι τυχαία, προσθέστε στο ελαφρώς τηγανισμένο κρέας και συνεχίστε να τηγανίζετε.
- Μετά από μερικά λεπτά, ρίχνουμε ξινή κρέμα και κρέμα σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά.
- Μετά από 2-3 λεπτά, ψιλοκόψτε το μαϊντανό με ένα μαχαίρι και βάλτε το επίσης στο τηγάνι. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού, αφαιρέστε από τη φωτιά και επιμείνετε λίγο.
- Πασπαλίζουμε τις έτοιμες πατάτες με μανιτάρια σε μερίδες σε πιάτα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο, ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα και σερβίρουμε με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.
