Οι πατάτες φούρνου είναι απλές, νόστιμες και πολύ ευέλικτες. Μπορεί να είναι ένα γκουρμέ ορεκτικό με λίγο χαβιάρι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια με μια κουταλιά ξινή κρέμα, ένα πλούσιο σνακ με σαλάτα, γαρνιτούρες ψαριών και κρέατος, ακόμη και ένα βασικό πιάτο για όσους νηστεύουν ή ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή. Οι πατάτες που ψήνονται σε κρούστα κρυστάλλων αλατιού είναι ιδιαίτερα όμορφες.
Είναι απαραίτητο
- - 6 μεγάλες πατάτες
- - 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 1 ποτήρι χοντρό επιτραπέζιο αλάτι
- - 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο δεντρολίβανο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τις πατάτες. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με μια ειδική βούρτσα ή γάντια. Στεγνώστε τους κονδύλους με χαρτί κουζίνας. Τρυπήστε με ένα κοφτερό μαχαίρι λαχανικών ή ένα πιρούνι. Βουρτσίστε με ελαιόλαδο χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρικής σιλικόνης. Εάν δεν διαθέτετε αυτό το χρήσιμο εργαλείο, μπορείτε να λιπάνετε τις πατάτες με μια βρεγμένη χαρτοπετσέτα, αλλά θα απορροφήσει περισσότερο από το πολύτιμο προϊόν.
Βήμα 2
Συνδυάστε το αλάτι και το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο σε ένα βαθύ μπολ. Βουτήξτε τις πατάτες σε αλάτι για να δημιουργήσετε μια κρούστα.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C. Τοποθετήστε έξι σωρούς αλάτι από το υπόλοιπο μπολ σε ένα ταψί και τοποθετήστε τις πατάτες πάνω από κάθε ένα. Ψήστε τις πατάτες για 1 - 1 ½ ώρες. Ελέγξτε την ευαισθησία τρυπώντας τον κόνδυλο με ένα μαχαίρι. Προσέξτε να μην καταστρέψετε την κρούστα αλατιού.
Βήμα 4
Κόψτε τις τελικές πατάτες σταυρωτά, πιέστε ελαφρά για να ανοίξετε τη σάρκα. Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο στη μέση ή ρίξτε λίγο φυτικό λάδι. Σερβίρετε ζεστό.
