Το κρέας κοτόπουλου είναι ελαφρύ και άπαχο και εύκολο να μαγειρευτεί, ειδικά όταν η κουζίνα διαθέτει φούρνο. Αλλά ακόμη και αν δεν υπάρχει, προσωρινή ή μόνιμη, δεν πρέπει να εγκαταλείπετε τα πουλερικά.
Είναι απαραίτητο
-
- Για φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας:
- φιλέτο κοτόπουλου 1 κιλό
- πιπεριά 2 τεμ.;
- κρεμμύδι 1 τεμ.;
- σάλτσα σόγιας;
- βούτυρο;
- πιπέρι.
- Για το κοτόπουλο κάρυ:
- πόδια κοτόπουλου
- άλας;
- κάρι;
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
- Για το φιλέτο κοτόπουλου σε κρέμα:
- φιλέτο κοτόπουλο;
- κρέμα;
- κρεμμύδι;
- άνηθο;
- σκόρδο;
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάστε το φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας. Αυτό το ελαφρύ και νόστιμο πιάτο θα απευθύνεται σε ενήλικες και παιδιά. Ξεπλύνετε τα φιλέτα σε κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Πλύνετε τις πιπεριές, κόψτε και πετάξτε τους σπόρους, ξεπλύνετε ξανά. Κόψτε τις πιπεριές σε λεπτές, επιμήκεις λωρίδες. Συνιστάται να λαμβάνετε δύο διαφορετικά χρώματα, για παράδειγμα, κόκκινο και κίτρινο.
Βήμα 3
Κόψτε τα φιλέτα σε μικρά κομμάτια (κύβους ή μπλοκ). Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα (βαθιά κατσαρόλα), προσθέτουμε βούτυρο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε τα φιλέτα στο τηγάνι.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα φιλέτα για τρία έως πέντε λεπτά και μετά προσθέτουμε τις πιπεριές σε αυτά, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα τρία έως πέντε λεπτά.
Βήμα 5
Ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, λίγο νερό και μαύρο πιπέρι σε μια κατσαρόλα. Δεν χρειάζεται αλάτι για αυτό το πιάτο, η σάλτσα σόγιας θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Βήμα 6
Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και μαγειρέψτε για τριάντα λεπτά. Το βρασμένο ρύζι είναι κατάλληλο ως συνοδευτικό πιάτο για ένα τόσο απλό πιάτο.
Βήμα 7
Μαγειρέψτε τα πόδια του κοτόπουλου απευθείας στη σόμπα. Ξεπλύνετε και στεγνώστε, τρίψτε με αλάτι και ξηρό κάρυ.
Βήμα 8
Προθερμάνετε ένα τηγάνι, προσθέστε φυτικό λάδι και τηγανίζετε τα πόδια σε υψηλή φωτιά από όλες τις πλευρές μέχρι να επιτευχθεί μια νόστιμη κρούστα.
Βήμα 9
Ρίξτε λίγο ζεστό νερό στο τηγάνι, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι, αν θέλετε. Καλύψτε το κοτόπουλο με ένα καπάκι, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, ανοίξτε το τηγάνι και εξατμίστε το νερό.
Βήμα 10
Το απλούστερο πιάτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι είναι το φιλέτο κοτόπουλου σε κρέμα. Απλά κόψτε το σε μικρά κομμάτια, τηγανίστε με ξεφλουδισμένο και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, αλάτι και κρέμα. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για τριάντα λεπτά, μετά από δεκαπέντε προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο στο πιάτο.
