Ένας από τους πιο δημοφιλείς και δημιουργικούς τρόπους για να φτιάξετε καφέ είναι να το φτιάξετε στη σόμπα. Το πεδίο για πειραματισμό σε αυτό το πεδίο είναι απλώς αδιανόητο, μπορείτε να αλλάξετε τη δοσολογία, τους τύπους καφέ, να προσθέσετε ζάχαρη ή μπαχαρικά, να βράσετε μία ή περισσότερες φορές και σε διαφορετικές ταχύτητες.
Είναι απαραίτητο
- - Τούρκος,
- - αλεσμένος καφές,
- - μπαχαρικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο ευκολότερος τρόπος παρασκευής καφέ στη σόμπα είναι ο εξής. Για έναν Τούρκο με όγκο περίπου 200 ml, πρέπει να πάρετε ένα ή δύο (για γεύση) κουταλάκια του γλυκού καφέ με μια πλάκα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε αλεσμένο καφέ, είναι πιο κατάλληλο για παρασκευή. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τον καφέ σε μια τουρκική και βάλτε τη φωτιά. Μια μικρή φωτιά είναι καλύτερη, αλλά μερικοί ανυπόμονοι λάτρεις του καφέ χρησιμοποιούν επίσης μια μεγάλη φωτιά. Παρακολουθήστε προσεκτικά τον καφέ: θα πρέπει να τον αφαιρέσετε μόλις αρχίσει να βράζει το ποτό. Δεν μπορείτε να βράσετε τον καφέ, η γεύση του είναι πολύ χαλασμένη από αυτό. Αφαιρέστε τον καφέ εγκαίρως, περιμένετε λίγα λεπτά, έως ότου οι χώροι να ηρεμήσουν. Στη συνέχεια μπορείτε να ρίξετε σε ένα φλιτζάνι, να προσθέσετε ζάχαρη ή γάλα για γεύση: ο καφές είναι έτοιμος!
Βήμα 2
Υπάρχει μια άλλη συνταγή, είναι ταχύτερη, αλλά η γεύση είναι ελαφρώς διαφορετική. Πάρτε έναν Τούρκο, ρίξτε νερό σε αυτό και βράστε το. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη γαλοπούλα από τη φωτιά, ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού καφέ σε ζεστό νερό, ανακατέψτε έτσι ώστε να εμφανιστεί ένας ευχάριστος αφρός στην επιφάνεια. Γενικά, η ανάδευση του καφέ κατά την παρασκευή θα δημιουργεί πάντα αφρό. Στη συνέχεια, βάλτε τη γαλοπούλα στη μικρότερη φωτιά στη σόμπα και βράστε απαλά. Αφαιρέστε τον Τούρκο από τη σόμπα μόλις ο αφρός αρχίσει να ανεβαίνει και να κυρτωθεί.
Βήμα 3
Για πολύ δυνατό καφέ, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη μέθοδο. Πάρτε έναν Τούρκο, ξεπλύνετε και στεγνώστε το πάνω σε φωτιά, το μέταλλο θα ζεσταθεί λίγο. Τώρα ρίξτε καφέ στον Τούρκο και ρίξτε κρύο νερό. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Πρέπει να αφαιρέσετε τον Τούρκο ακόμη και πριν αρχίσει να αυξάνεται ο αφρός. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και περιμένετε 5-7 λεπτά. Τώρα ξαναβάζετε τον καφέ στη φωτιά και βράστε ξανά σε χαμηλή φωτιά. Με αυτήν τη μέθοδο, είναι πολύ σημαντικό να αφαιρέσετε τον καφέ εγκαίρως, αλλά δεν πρέπει να αναμιγνύετε τους κόκκους του καφέ.
Βήμα 4
Αρωματισμένος καφές. Αν σας αρέσουν εξωτικές συνταγές και μπαχαρικά, σίγουρα θα σας αρέσει αυτός ο καφές. Πάρτε έναν Τούρκο, ρίξτε μισό τρίτο από ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε αυτό και καλύψτε με νερό. Βράζουμε, βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το νερό που προκύπτει κάπου: θα είναι χρήσιμο σύντομα. Ξεπλύνετε τον Τούρκο και στεγνώστε τον πάνω από τη φωτιά. Τώρα ρίξτε ζάχαρη στο κάτω μέρος για να δοκιμάσετε. Εάν πίνετε συνήθως καφέ χωρίς ζάχαρη, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού. Βάλτε τη γαλοπούλα σε μια μικρή φωτιά, στη σταδιακά καραμελωμένη ζάχαρη, ρίξτε μερικά σκελίδες, τρεις κόκκους μαύρου πιπεριού (πρέπει να δαγκωθούν ή να κοπούν με ένα μαχαίρι πριν από αυτό), 2-3 πράγματα κάρδαμο (θα πρέπει να είναι ξεφλουδισμένο με τα δάχτυλά σας). Μπορείτε επίσης να βάλετε το κορίανδρο στην άκρη ενός μαχαιριού. Είναι σημαντικό να ρίξετε γρήγορα τα μπαχαρικά, ενώ μερικά από τα σάκχαρα είναι ακόμα λευκά. Στη συνέχεια, βάλτε 2 κουταλάκια του γλυκού καφέ στον Τούρκο. Περιμένετε λίγα δευτερόλεπτα: ήρθε η ώρα να ρίξετε νερό τζίντζερ! Βράστε αυτόν τον καφέ σε χαμηλή φωτιά χωρίς ανάδευση. Μόλις είναι έτοιμο, βγάλτε το. Αφήστε το για λίγα λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε.
