Το τυρί και η άνηθο πίτα είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστεί, και έχει επίσης μια υπέροχη γεύση τυριού. Αυτό το γλυκό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ορεκτικό και σερβίρεται σε γιορτινό τραπέζι, επειδή δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και αρχικά διακοσμημένο.
Είναι απαραίτητο
- - γάλα - 1 ποτήρι
- - φρέσκια μαγιά - 25-30 g.
- - ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αυγό - 1 τεμ.
- - αλεύρι - 2, 5 ποτήρια
- - βούτυρο - 50 g.
- Για πλήρωση:
- - τυρί φέτα - 200 g
- - χόρτα άνηθου - 1 μάτσο
- - σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας
- - ένα αυγό - για λίπανση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το ψήσιμο είναι μαγιά, οπότε το πρώτο βήμα είναι να φτιάξετε μια ζύμη. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε φρέσκια μαγιά και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Προσθέστε το γάλα που θερμαίνεται σε θερμή κατάσταση σε αυτό το ξηρό μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και μην αγγίξετε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι από σιτάρι, κοσκινισμένο εκ των προτέρων. Προσθέστε το καθώς ανακατεύετε. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια μάζα με την ίδια συνοχή με τη ζύμη τηγανιτών. Καλύψτε το με μια πετσέτα ή μεμβράνη και βάλτε το σε ένα αρκετά ζεστό μέρος για περίπου μισή ώρα.
Βήμα 2
Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε τα ακόλουθα συστατικά στην κύρια μάζα: βούτυρο, πάντα σε θερμοκρασία δωματίου, ωμό αυγό κοτόπουλου και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά. Στη συνέχεια ρίξτε εκεί το υπόλοιπο αλεύρι σίτου. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 15-20 λεπτά. Θα πρέπει να είναι απαλό στην αφή και ελαστική υφή. Βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ και θερμάνετε για 60 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να αυξηθεί η ζύμη.
Βήμα 3
Αφού βάλετε το τυρί σε ένα πιάτο, το πολτοποιήστε με ένα πιρούνι και μετά προσθέστε το ψιλοκομμένο άνηθο σε αυτό. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά μαζί όπως πρέπει.
Βήμα 4
Αφού περάσει μια ώρα, διαιρέστε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια. Τυλίξτε το καθένα σε ένα κέικ. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας μάζα τυριού στο κέντρο των σχηματισμένων μορφών και στερεώστε τις άκρες τους με τέτοιο τρόπο ώστε να έχετε ένα είδος βάρκας.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα σχηματισμένα σκάφη σε ένα λαδωμένο ταψί. Λιπάνετε την επιφάνεια της μελλοντικής πίτας με χτυπημένο ωμό αυγό και πασπαλίζετε με σουσάμι. Στείλτε το πιάτο για να μαγειρέψετε στο φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου είναι 180 μοίρες, για 40-45 λεπτά.
Βήμα 6
Ψύξτε το τελικό πιάτο και στη συνέχεια σερβίρετε. Η τυρί και η άνηθο είναι έτοιμη!
