Το ουγγρικό langos είναι μια τορτίγια που τηγανίζεται σε μια αρκετά μεγάλη ποσότητα λαδιού, δηλαδή όπως τα ντόνατς. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ως προσθήκη σε σούπες και πιάτα, αλλά και ως ανεξάρτητο.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 500 γραμ.
- - γάλα - 400 ml
- - ξηρή μαγιά - 20 g.
- - ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε την ξηρή μαγιά σε ένα μεσαίο κύπελλο. Ρίξτε τα με 100 ml γάλα, προθερμασμένο μέχρι να ζεσταθεί. Στη συνέχεια ρίξτε εκεί την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα μέχρι να διαλυθεί πλήρως το πρώτο συστατικό. Η εμφάνιση φυσαλίδων στην επιφάνεια της ζύμης δείχνει την ετοιμότητά της.
Βήμα 2
Στην τελική ζύμη, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα. Στη συνέχεια ρίξτε εκεί το αλεύρι σίτου, αλλά όχι όλα ταυτόχρονα, αλλά σε πολλά βήματα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Ζυμώστε καλά τη ζύμη που προκύπτει και μετά καλύψτε, για παράδειγμα, με μια πετσέτα. Τοποθετήστε το σε ένα αρκετά ζεστό μέρος για λίγο.
Βήμα 3
Αφού πασπαλίσετε το αλεύρι στην επιφάνεια του τραπεζιού, τοποθετήστε τη ζύμη που έχει βρεθεί πάνω της. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να το μετατρέψετε σε τορτίγια αρκετά μεγάλο ώστε να είναι ελαφρώς μικρότερο από το τηγάνι στο οποίο θα μαγειρεύει.
Βήμα 4
Λαμβάνοντας ένα αρκετά βαθύ τηγάνι, ρίξτε το ηλιέλαιο σε αυτό έτσι ώστε το στρώμα του να είναι τουλάχιστον 2-3 εκατοστά.
Βήμα 5
Βάλτε το προκύπτον κέικ σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι. Τηγανίστε το langoshe σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 6
Για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος, λερώστε το τελικό κέικ με χαρτοπετσέτες. Τα ουγγρικά langos είναι έτοιμα! Για να προσθέσετε επιπλέον γεύση σε αυτό το πιάτο, για παράδειγμα, τρίψτε το με σκόρδο ή ρίξτε πάνω από ξινή κρέμα.
