Το νόστιμο γκούλας θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις των κρεατικών. Ευώδες, πλούσιο, γεμάτο βιταμίνες - ιδανικό για κρύους πόρους.
Είναι απαραίτητο
- - Τουρκία ή βόειο κρέας - 500 γρ.
- - πατάτες - 2 τεμ.
- - λάχανο - 300 γρ.
- - πιπεριά (κόκκινο) - 3 τεμ.
- - ντομάτες - 3 τεμ.
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - νερό - 0,5 λίτρα.
- - γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- - βασιλικός - προαιρετικός.
- - κύμινο - προαιρετικό.
- - μαντζουράνα - προαιρετικό.
- - μαϊντανός - μερικά κλαδιά
- - άνηθο - μερικά κλαδιά
- - σκόρδο - 2 σκελίδες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και ένα κρεμμύδι σε αυτό. Τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να ροδίσουν. Σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με γαλοπούλα αντί για βόειο κρέας. Το κρέας της Τουρκίας μαγειρεύει γρηγορότερα, πιο μαλακό και πιο μαλακό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο ζωμό και βραστό κρέας αντί για νερό κατά την προετοιμασία γκούλας. Στη συνέχεια βράστε πρώτα λαχανικά σε ζωμό, και στο τέλος προσθέστε βραστό κρέας σε αυτά. Αλλά το κλασικό ουγγρικό γκουλάς είναι φτιαγμένο από βόειο κρέας.
Βήμα 2
Εάν χρησιμοποιείτε βόειο κρέας σε ένα πιάτο, τότε πρέπει να σιγοβράσει επιπλέον για 40 λεπτά μαζί με μαντζουράνα, βασιλικό, πάπρικα. Θυμηθείτε να προσθέσετε αλάτι στο πιάτο για γεύση. Δηλαδή, στα πιάτα όπου θα μαγειρέψετε το γκούλας, προσθέστε το κρέας, βότανα, προσθέστε δύο ποτήρια και, καλύψτε με καπάκι, σιγοβράστε το κρέας σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε λαχανικά: πατάτες, πιπεριές. Κόψτε τους σε κύβους και ψιλοκόψτε το λάχανο. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες και ξεφλουδίζουμε. Τομή. Προσθέστε λαχανικά στο κρέας και σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε λίγο περισσότερο νερό εάν είναι απαραίτητο. Πασπαλίζουμε το τελικό γκουλάς με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.
