Δεν είστε σίγουροι τι να μαγειρέψετε με βόειο κρέας; Και θα σου πω - γκούλας. Αυτό είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που μας ήρθε από την Ουγγαρία και κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό βόειο κρέας
- - 2 ντομάτες
- - 2 πιπεριές
- - κρεμμύδια - 4 κεφάλια
- - αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας
- - 250 g ξινή κρέμα
- - αλεσμένο κόκκινο πιπέρι,
- - άλας;
- - σκόρδο - 1 σκελίδα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Προσθέστε το κόκκινο πιπέρι, το σκόρδο, το αλάτι. Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι νερό και βράζουμε.
Βήμα 2
Κόβουμε το βόειο κρέας σε μερίδες και προσθέτουμε στη μαγειρεμένη σάλτσα κρεμμυδιού. Καρυκεύστε με αλάτι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Συμπληρώστε με νερό εάν βράσει.
Βήμα 3
Καψάρετε τις ντομάτες με βραστό νερό και ξεφλουδίστε τις, κόψτε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 4
Κόψτε το πιπέρι. Προκαθαρίστε το από σπόρους και μίσχους. Στείλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο κρέας και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
Βήμα 5
Συνδυάστε ξινή κρέμα και αλεύρι και τοποθετήστε τα με λαχανικά και κρέας. Περάστε το γκούλας με αλάτι και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
