Μια παλιά παράδοση συνδέεται με τη συνταγή για τη δημιουργία ζυμαρικών Θιβέτ Η ζύμη για momo ζυμώνεται από γυναίκες και η γέμιση γίνεται αποκλειστικά από άνδρες. Όλοι συμμετέχουν στη μοντελοποίηση και είναι επιτακτική ανάγκη να επικοινωνούν μόνο για ευχάριστα και ακόμη και αστεία θέματα.
Είναι απαραίτητο
- - 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
- - 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου
- - 1 μεσαία κεφαλή κρεμμυδιού
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - φυτικό λάδι
- - άλας
- - τζίντζερ
- - κόλιανδρο
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - κύμινο
- - φύλλα λάχανου ή μαρουλιού
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το φιλέτο κοτόπουλου, ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Αλάτι το μείγμα, προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα κόλιανδρο, κύμινο και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά προσθέτοντας 1 φλιτζάνι βραστό νερό.
Βήμα 2
Ετοιμάστε μια γεμάτη ζύμη με αλεύρι, ένα ποτήρι νερό και αλάτι. Στη συνέχεια, τυλίξτε το σε ένα λεπτό στρώμα και χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή ένα μικρό πιατάκι για να κόψετε τα στρογγυλά κομμάτια.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το γέμισμα κρέατος στο κέντρο κάθε κύκλου και σχηματίστε μπάλες που μοιάζουν με μάντη ή ζυμαρικά. Σε αυτήν την περίπτωση, τα άκρα των τεμαχίων εργασίας μπορούν να υγραίνονται με λίγο νερό.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ταψί ή τηγάνι με βούτυρο. Απλώστε το λάχανο ή τα φύλλα μαρουλιού σε ομοιόμορφη στρώση. Απλώστε το momo σε απόσταση περίπου 2 cm. Μαγειρέψτε τα θιβετιανά ζυμαρικά για 10-15 λεπτά στο φούρνο.
