Η βασική αρχή των συνταγών για σλοβακικά επιδόρπια είναι η ελαφρότητα και η απλότητα, και η γεύση των λιχουδιών δεν είναι κατώτερη από τις τυπικές αυστριακές.
Είναι απαραίτητο
- Για ζυμαρικά:
- - 500 γραμμάρια μούρων και φρούτων
- - 1 αυγό
- - 200 γραμμάρια τυρί cottage
- - 500 γραμμάρια αλεύρι
- - 250 ml γάλακτος
- - 50 γραμμάρια μαργαρίνης.
- Για ζυμαρικά:
- - 250 γραμμάρια τυρί φέτα
- - 500 g πατάτας
- - 250 γραμμάρια αλεύρι
- - 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- - 100 γραμμάρια καπνιστό μπέικον
- - ηλιέλαιο;
- - ξινή κρέμα (για γεύση)
- - χόρτα (για γεύση).
- - αλάτι (για γεύση)
Οδηγίες
Βήμα 1
Μπουλέττες φρούτων
Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί cottage με κοσκινισμένο αλεύρι και μαργαρίνη, προσθέστε το αυγό. Ρίχνουμε γάλα στο μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε ξανά καλά.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τη στάρπη σε μια αλευρωμένη σανίδα και σχηματίστε ένα μεγάλο καρβέλι. Βυθίστε ένα μαχαίρι σε νερό και κόψτε το καρβέλι σε μικρές φέτες. Ρίξτε κάθε φέτα σε μια μπάλα.
Βήμα 3
Κάντε μια κατάθλιψη σε κάθε μπάλα, βάλτε ένα μούρο ή κομμάτια φρούτων, σφραγίστε. Έτσι, διαμορφώστε όλες τις φέτες σε στρογγυλές μπουλέττες.
Βήμα 4
Τοποθετήστε ένα δοχείο υγρού στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, βυθίστε τα ζυμαρικά σε αυτό, ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 8 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια μεγάλη πλάκα και κρυώστε.
Βήμα 5
Σερβίρετε τα ζυμαρικά με σάλτσα μούρων ή ρίξτε με λιωμένο βούτυρο.
Βήμα 6
Ζυμαρικά με φέτα
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ψιλοκόψτε σε τρίφτη, αλάτι και ανακατέψτε. Συνδυάστε τις πατάτες με αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.
Βήμα 7
Κόψτε το καπνιστό μπέικον σε μικρά κομμάτια, τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Τρίψτε το τυρί σε τρίφτη, ανακατέψτε με γάλα.
Βήμα 8
Χωρίστε τη ζύμη πατάτας σε μικρές μερίδες και τοποθετήστε την στο ταμπλό. Μετά το βραστό νερό, στείλτε τις μπουλέττες σε βραστό νερό. Αφού τα ζυμαρικά επιπλέουν στην επιφάνεια, μαγειρέψτε τα για άλλα 3 λεπτά.
Βήμα 9
Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις μπουλέττες με ένα κουτάλι με σχισμή και βάλτε σε ένα μπολ τυρί φέτα, ανακατέψτε καλά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα, πάνω με καπνιστό ψητό.
Βήμα 10
Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
