Τα ζυμαρικά, τα οποία με τη μία ή την άλλη μορφή υπάρχουν στο μενού των κατοίκων πολλών χωρών, δεν χάνουν τη σημασία τους. Όσοι δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς αυτό το πιάτο θα είναι περίεργοι να γνωρίζουν όχι μόνο τι είναι, αλλά και ποια ζυμαρικά είναι το εθνικό πιάτο.
Τι είναι τα ζυμαρικά
Πριν ασχοληθείτε με το γεγονός ότι τα ζυμαρικά είναι το εθνικό πιάτο της χώρας, δεν θα ήταν περιττό να λάβετε μια ιδέα για το περιεχόμενο αυτού του πιάτου και τους κανόνες για τη χρήση του. Αυτές είναι μικρές πίτες φτιαγμένες από άζυμο ζύμη γεμιστό με κρέας, ψάρι ή λαχανικά, που βράζονται, τηγανίζονται ή στον ατμό. Εκτός από το εσωτερικό περιεχόμενο σε διαφορετικές χώρες, τα ζυμαρικά διαφέρουν σε μέγεθος και σχήμα. Μπορούν να σερβιριστούν είτε με ζωμό, όταν τα ζυμαρικά γίνονται μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε οποιαδήποτε σούπα, ή σε καθαρή μορφή χωρίς υγρό. Σε αυτήν την περίπτωση, τα ζυμαρικά προστίθενται βούτυρο, ξινή κρέμα, διάφορες σάλτσες, κάτι που σας επιτρέπει να πάρετε μια νέα γεύση του πιάτου με την αρχικά πανομοιότυπη σύνθεση.
Το όνομα αυτού του πιάτου είναι διαφορετικό σε κάθε χώρα. Για παράδειγμα, στην Ιαπωνία είναι gedza, στην Ιταλία - τορτελίνια, στην Κίνα - jiaotsi και wontons. Αυτά είναι μικρά αντικείμενα. Τα μεγαλύτερα είναι γνωστά ως μαντί και khinkali.
Η ιστορία της εμφάνισης ζυμαρικών
Δεν υπάρχουν αξιόπιστα δεδομένα που να επιβεβαιώνουν την εμφάνιση των πρώτων ζυμαρικών σε μια συγκεκριμένη χώρα, αλλά υπάρχουν περισσότεροι από αρκετοί θρύλοι και εκδόσεις σε αυτό το θέμα. Οι κλασικές ρωσικές μπουλέττες, τόσο δημοφιλείς στη Σιβηρία, σύμφωνα με μια εκδοχή, δανείστηκαν από ανθρώπους από τις βόρειες φυλές Finno-Ugric και πολύ αργότερα έγινε ευρέως διαδεδομένη στην υπόλοιπη χώρα. Αυτό επιβεβαιώνει έμμεσα το ίδιο το όνομα του πιάτου, το οποίο αποκτήθηκε κατά τη μετατροπή δύο λέξεων από τις γλώσσες αυτών των εθνικοτήτων: "pel" - αυτί και "νταντά" - ζύμη. Σύμφωνα με τη δεύτερη εκδοχή, τα ζυμαρικά εμφανίστηκαν κατά την περίοδο της εισβολής Μογγολών-Τατάρων και έχουν κινεζικές ρίζες.
Υπάρχει επίσης μια άποψη ότι τα πρώτα ζυμαρικά θα μπορούσαν να εμφανιστούν στην Τουρκία, και από εκεί εξαπλώθηκαν στις χώρες της Ασίας και του Καυκάσου.
Ποιες είναι οι ομοιότητες και οι διαφορές στις συνταγές από διαφορετικές χώρες
Τα ζυμαρικά και τα ραβιόλια μοιάζουν περισσότερο, καθώς η διαφορά είναι μόνο σε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου που προστίθεται στη ζύμη του τελευταίου. Τα γεωργιανά khinkali διαφέρουν από τα ζυμαρικά στην αφθονία του χυμού που λαμβάνεται με το μαγείρεμα στο εσωτερικό. Το ασιατικό μαντίλι έχει επίσης παρόμοια γεύση. Αλλά αν η γέμιση για ζυμαρικά λαμβάνεται συχνότερα από βόειο κρέας ή χοιρινό, τότε το αρνί λαμβάνεται για μαντί στην Ασία. Οι κινεζικές μπουλέττες wontons έχουν ειδικό γέμισμα για έναν Ευρωπαίο με τη μορφή γαρίδας, κινεζικού λάχανου και άλλων λαχανικών. Κάθε ένα από αυτά τα πιάτα είναι καλό με τον δικό του τρόπο. Επομένως, δεν μπορεί να υπάρξει καθολική απάντηση στο ερώτημα του οποίου οι μπουλέττες εθνικών πιάτων είναι απλώς αδύνατες, καθώς οι κάτοικοι των χωρών στις οποίες χρησιμοποιούνται μπορούν να υποθέσουν με ασφάλεια ότι η συγγραφή της συνταγής ανήκει σε αυτούς, καθώς και το γεγονός ότι μπορεί να θεωρηθεί πλήρως εθνικό.
