Τα κολοκυθάκια είναι παραδοσιακά μέρος του καλοκαιριού. Τα πλεονεκτήματα των συνταγών με αυτό το λαχανικό είναι ότι τα πιάτα προετοιμάζονται γρήγορα και απαιτούν τουλάχιστον συστατικά. Τα κολοκυθάκια και η σάλτσα σόγιας είναι ο βέλτιστος συνδυασμός που επιτρέπει στο πιάτο να δώσει μια ιδιαίτερη ανατολίτικη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- –– φρέσκα μεσαίου μεγέθους κολοκύθια (2-4 τεμ.)
- - φρέσκο σκόρδο (2-4 σκελίδες)
- - σκληρό τυρί (50-70 g)
- - φυτικό έλαιο (15 ml) ·
- - μισό λεμόνι
- –Αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - Ξηρός βασιλικός για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Είναι απαραίτητο να κάνετε προεπεξεργασία λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε κάθε κολοκύθι και ξεπλύνετε καλά από όλες τις πλευρές, αφαιρώντας όλη τη βρωμιά. Για τη συνταγή, είναι καλύτερο να παίρνετε νεαρά κολοκύθια, καθώς το δέρμα θα είναι πιο τρυφερό και εύκολο να ψηθεί. Κόψτε κάθε κολοκύθι και στις δύο πλευρές και στη συνέχεια διαιρέστε το στη μέση.
Βήμα 2
Πάνω από το λαχανικό πρέπει να είναι λίγο αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ετοιμάστε μια ξεχωριστή σάλτσα στην οποία θα ψηθούν τα κολοκύθια. Πάρτε ένα βαθύ φλιτζάνι, πιέστε το χυμό λεμονιού με αποχυμωτή, προσθέστε σάλτσα σόγιας και φυτικό λάδι. Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.
Βήμα 3
Κόψτε τα σκελίδες σκόρδου σε λεπτές φέτες. Πάρτε το κολοκύθι και κάντε μικρά κομμάτια στην επιφάνεια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε ένα πιάτο σκόρδο σε αυτές τις τρύπες. Στη συνέχεια, βάζουμε το λαχανικό σε ένα ταψί, ρίχνουμε γενναιόδωρα με την προετοιμασμένη σάλτσα.
Βήμα 4
Τρίβουμε το τυρί σε ένα τρίφτη και ρίχνουμε τα κολοκυθάκια στην κορυφή. Είναι απαραίτητο να ψήσουμε το πιάτο στο φούρνο σε θερμοκρασία 150-170 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Ένα πιάτο θεωρείται έτοιμο εάν τα κολοκύθια μαλακά όταν τρυπηθούν με ένα μαχαίρι.
Βήμα 5
Μετά το μαγείρεμα, τοποθετήστε το τελικό πιάτο σε μια επίπεδη πλάκα και κόψτε σε μερίδες. Τα κολοκυθάκια μαριναρισμένα σόγια είναι υπέροχα ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι και είναι επίσης ένα πλούσιο πιάτο από μόνοι τους.
