Το Geza είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο φτιαγμένο από ζύμη και κιμά, που θυμίζει ζυμαρικά. Η διαφορά του είναι ότι η ζύμη κατασκευάζεται από αλεύρι ρυζιού και τυλίγεται σε ένα πολύ λεπτό ημιδιαφανές στρώμα, το πάχος ενός φύλλου χαρτιού.
Είναι απαραίτητο
- - 150 γραμμάρια κιμά
- - 1 φλιτζάνι κινεζικό λάχανο ψιλοκομμένο
- - πράσινα κρεμμύδια;
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη.
- - μια πρέζα λευκή πιπεριά
- - έτοιμη ζύμη για γιούζα ·
- - 2 κουταλάκια του γλυκού φυστικοβούτυρο
- - 1/4 φλιτζάνι νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το κινεζικό λάχανο και τα πράσινα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε και συνθλίψτε το σκόρδο με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού. Συνδυάστε τον κιμά, το λάχανο, το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέστε σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, ζάχαρη άχνη και πιπέρι.
Βήμα 2
Είναι πολύ δύσκολο να προετοιμάσετε τη ζύμη για κόλλα, οπότε είναι πολύ πιο βολικό να χρησιμοποιείτε ένα ημιτελές προϊόν, ειδικά επειδή δεν είναι τόσο δύσκολο να το βρείτε σε ένα κατάστημα. Απλώστε τα κομμάτια ζύμης σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας και τυλίξτε τα ελαφρά. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας γέμιση σε κάθε αποχυμωτή. Βουρτσίστε τις άκρες των κέικ με λίγο νερό. Διπλώστε στα μισά και χρησιμοποιήστε τις άκρες των δακτύλων σας για να διπλώσετε γύρω από την άκρη του διπλώματος 4 έως 5 φορές.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το φυστικοβούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε υψηλή φωτιά. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά gueza και τηγανίστε για περίπου 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ρίξτε νερό στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 3-4 λεπτά ακόμη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το νερό πρέπει να εξατμιστεί.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε το γκέζα να ξεκουραστεί για περίπου 2 λεπτά. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε μια πιατέλα. Σερβίρετε αμέσως ζεστό με σάλτσα σόγιας.
