Η εβδομάδα τυριών ονομάζεται Maslenitsa. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της εβδομάδας τυριού πριν από τη Σαρακοστή, επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων. Πιάτο Shrovetide - στρογγυλές, κίτρινες και καυτές τηγανίτες. Και τι γίνεται αν ψήσετε ένα νόστιμο γεμιστό κέικ από τηγανίτες!
Για να φτιάξετε τηγανίτες, πρέπει να ψήσετε 20 τηγανίτες.
Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια ζεστό γάλα σε ένα μπολ και χτυπάμε με 1 αυγό. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, κιτρικό οξύ και 2 κουταλιές της σούπας. φυτικά ακατέργαστα λάδια. Μετά από αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι απαλλαγμένη από σβώλους και παχιά σύσταση.
Τηγανίτα κέικ με κολοκυθάκια και μανιτάρια
Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε τα καρότα και το τυρί σε ένα τρίφτη. Κόψτε τα σαμπάνια και βράστε σε αλατισμένο νερό. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε τα καρότα, φέτες κολοκυθάκια και ψιλοκομμένα μανιτάρια σε βούτυρο. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Η γέμιση για τηγανίτα είναι έτοιμη. Τώρα ας διαμορφώσουμε το κέικ. Πασπαλίζουμε κάθε τηγανίτα με τυρί και κατανέμεται ομοιόμορφα στην γέμιση. Ψήνουμε το κέικ τηγανίτας στο φούρνο για περίπου 8 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το τηγανίτα με βότανα και μισά μανιτάρια.
Τηγανίτα κέικ με σπόρους παπαρούνας και βερίκοκα
Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα με 1 φλιτζάνι ζάχαρη για να δημιουργήσετε έναν πλούσιο αφρό. Αφαιρέστε τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα από το βάζο και πιέστε τα λίγο έξω από το υγρό. Ψιλοκόβουμε τα ροδάκινα σε κομμάτια. Συνδυάστε τη σαντιγί με μισό ποτήρι παπαρουνόσπορο και ροδάκινα. Η κρέμα για το κέικ τηγανίτας είναι έτοιμη. Λιπάνετε κάθε τηγανίτα με κρέμα και τα τοποθετείτε το ένα πάνω στο άλλο. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για 40 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το κέικ τηγανίτας με κονσέρβα μισά ροδάκινα ή φρέσκα μούρα.
Τηγανίτα κέικ με μπανάνα και σοκολάτα
Ανακατέψτε μισό ποτήρι βαριά κρέμα με μισό ποτήρι ζάχαρη. Κόβουμε τις μπανάνες σε μικρούς κύβους και ανακατεύουμε με σαντιγί. Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Βάλτε κρέμα σε κάθε τηγανίτα και ρίξτε σοκολάτα στην κορυφή. Το κέικ τηγανίτας μπορεί να σερβιριστεί αμέσως ή να ψυχθεί στο ψυγείο.
