Το κέικ Sacher πήρε το όνομά του από τον κατασκευαστή του Franz Sacher. Η συνταγή δημιουργήθηκε για πρώτη φορά το 1832.
Είναι απαραίτητο
- - 3 αυγά
- - 200 γραμμάρια αλεύρι
- - 250 ml γάλακτος
- - 200 γραμμάρια σοκολάτας
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 100 γραμμάρια βουτύρου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε το βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη. Αναδεύοντας το μείγμα, προσθέστε σταδιακά τους κρόκους των αυγών. Χτυπάμε τα λευκά ξεχωριστά έως ότου είναι αφρώδες.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε γάλα για να ζεσταθεί. Προσθέστε σφήνες σοκολάτας σε αυτό. Ελαχιστοποιήστε τη στάθμη του αερίου. Μην βράζετε το γάλα. Ως αποτέλεσμα, το μείγμα πρέπει να είναι παχύ.
Βήμα 3
Προσθέστε μια κουταλιά σκόνη ψησίματος στο αλεύρι. Στη συνέχεια, ρίξτε τις μάζες που λαμβάνονται στο πρώτο και δεύτερο βήμα σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Ετοιμάστε ένα ταψί αφού το λιπάνετε με βούτυρο. Ρίξτε τη μάζα που αποκτήθηκε στο βήμα 3 σε ένα φύλλο ψησίματος. Είναι απαραίτητο να ψήσουμε το κέικ για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
Βήμα 5
Το προκύπτον κέικ μπορεί να κοπεί σε δύο ίσα μέρη οριζόντια. Στη συνέχεια, μπορείτε να βουρτσίζετε τις πλευρές με σαντιγί, μαρμελάδα ή σοκολάτα. Τριμμένοι ξηροί καρποί και ξηροί καρποί προστίθενται επίσης στη γεύση.
