Ο Ιμάμης Μπαγιάλδι μπορεί να μεταφραστεί στα ρωσικά ως "ο ιμάμης έχει χάσει τις αισθήσεις του", "ο ιμάμης έχει τρελαθεί" Φυσικά, από αυτό το νόστιμο, όμορφο και πλούσιο πιάτο. Το Imam Bayaldy σερβίρεται σε μελιτζάνα.
Είναι απαραίτητο
- - 2 μελιτζάνες
- - 3 τεμ. κρεμμύδια
- - 2 τεμ. πιπεριά
- - 5 ντομάτες
- - 1 μάτσο χόρτα
- - 70 ml φυτικού ελαίου
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - 5-10 σκελίδες σκόρδου
Οδηγίες
Βήμα 1
Κατ 'αρχάς, κάντε μια βαθιά θήκη στην μελιτζάνα. Κόψτε το δέρμα εγκάρσια με μια λωρίδα. Αλάτι καλά μέσα και έξω, αφήστε να απελευθερωθεί η πίκρα για μισή ώρα ή μια ώρα.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τις μελιτζάνες, σκουπίστε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι.
Βήμα 4
Καψάρετε τις ντομάτες και τις ξεφλουδίστε. Κόβουμε σε φέτες.
Βήμα 5
Κόβουμε την πιπεριά σε κομμάτια, τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Προσθέστε τις ντομάτες στο τέλος και μαγειρέψτε για μερικά ακόμη λεπτά.
Βήμα 6
Συνδυάστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές, τις ντομάτες και τα ψιλοκομμένα βότανα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
Βήμα 7
Βάλτε το ήμισυ της γέμισης στις τσέπες της μελιτζάνας. Τοποθετήστε το δεύτερο μισό της γέμισης στο κάτω μέρος ενός ανθεκτικού στη θερμότητα πιάτου, γεμιστές μελιτζάνες στην κορυφή, καλύψτε με καπάκι ή αλουμινόχαρτο.
Βήμα 8
Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 30-40 λεπτά.
