Η Γαλλία θεωρείται η γενέτειρα της σαλάτας Nicoise. Στη Γαλλική Νίκαια, μαγειρεύεται με αντσούγιες. Μία από τις σύγχρονες παραλλαγές αυτού του πιάτου είναι η σαλάτα Nicoise με τόνο και αυγά ορτυκιού.
Είναι απαραίτητο
- Σαλάτα:
- - κονσερβοποιημένος τόνος για σαλάτες με το δικό του χυμό - 1 κουτί
- - αυγά ορτυκιού - 6 τεμ.
- - ντομάτα - 2 τεμ.
- - γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- - σαλάτα με φύλλα.
- Ανεφοδιασμός με καύσιμα:
- - χυμό μισού λεμονιού
- - σκόρδο - 1 σκελίδα
- - θυμάρι από φρέσκα βότανα:
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς διαφάνεια).
- - 0,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - ελαιόλαδο - 6-7 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ετοιμάστε τη σάλτσα σαλάτας. Πιέστε το γαρίφαλο σκόρδου με ένα πάτημα. Ψιλοκόψτε το φρέσκο θυμάρι.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού, σκόρδο και βότανα σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Αφήστε το ντύσιμο για έγχυση για 30-50 λεπτά.
Βήμα 3
Βράστε τα αυγά ορτυκιού σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, κρυώστε και αφαιρέστε απαλά το κέλυφος. Κόψτε τα αυγά στα μισά.
Βήμα 4
Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
Βήμα 5
Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σχισμένα από τα χέρια σε μικρά κομμάτια στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας.
Βήμα 6
Αποστραγγίστε τον υπερβολικό χυμό από κονσέρβες τόνου (εάν είναι απαραίτητο)
Βήμα 7
Βάζουμε ψιλοκομμένα λαχανικά και τόνο σε ένα μπολ σαλάτας. Γεμίζουμε με το παρόν ντύσιμο. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 8
Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε τη σαλάτα με μισά αυγά ορτυκιού.
