Η ξινή κρέμα με κόκκινα ψάρια θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε το γιορτινό σας τραπέζι στο Shrovetide. Το παχύ μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση πίτας τηγανίτας ή σερβίρεται ξεχωριστά.
Είναι απαραίτητο
- - 150 γραμμάρια αλατισμένου ή αλατισμένου σολομού
- - 1 μάτσο άνηθο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού adjiki
- - 200 g ξινή κρέμα
- - 1 μίσχος εστραγκόν
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα φύλλα εστραγκόν και άνηθο καλά. Κόψτε το ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο σολομού σε πολύ μικρά κομμάτια. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε ξινή κρέμα, adjika και εστραγκόν. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
Βήμα 2
Προσθέστε ψιλοκομμένο φιλέτο σολομού και λίγο άνηθο στο προκύπτον μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση.
Βήμα 3
Το παρασκευασμένο μείγμα μπορεί να σερβιριστεί στην αρχική του μορφή, αλλά είναι καλύτερο να αλέσετε όλα τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, απαλλάσσοντας έτσι την άμορφη συνοχή. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε τη σάλτσα με τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα άνηθο ή κλαδάκια μαϊντανού.
