Το συμπυκνωμένο ρολό γάλακτος που βασίζεται στο "σοβιετικό" ψήσιμο είναι πολύ σημαντικό σήμερα, όταν πρέπει να εκπλήξετε γρήγορα και νόστιμους επισκέπτες, παρακαλώ, αγαπημένος σας.
Εκείνη την εποχή, δεν υπήρχε τέτοια αφθονία προϊόντων, αλλά εκείνα που ήταν σε πώληση ήταν καλής ποιότητας. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για το συμπυκνωμένο γάλα. Βρείτε συμπυκνωμένο γάλα φτιαγμένο σύμφωνα με την πώληση GOST και το επιδόρπιο θα είναι στο τραπέζι σας σε 15 λεπτά.
Αυτή η λιχουδιά στα σιδερένια κουτιά αγαπήθηκε ιδιαίτερα από τα παιδιά, τόσο σε κανονική όσο και σε βραστή μορφή. Υπήρχαν πολλές συνταγές ψησίματος με βάση το συμπυκνωμένο γάλα: ξηροί καρποί, βάφλες, κέικ. Ένα ρολό φτιάχνεται ιδιαίτερα γρήγορα από αυτό. Ακόμη και κάθε νοικοκυρά, ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά, μπορεί να το χειριστεί. Ένα άλλο προφανές πλεονέκτημα του ρολού είναι ότι αποδεικνύεται πάντα, είναι αδύνατο να το χαλάσει. Ως εκ τούτου, μπορείτε να το προετοιμάσετε με ασφάλεια λίγο πριν από την άφιξη, αγαπημένο στην Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου!
Προετοιμάστε φαγητό:
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος (380 γραμμάρια).
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύδι μήλου
- 2–4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα ή μαρμελάδα (για λίπανση).
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά).
Προετοιμάστε τα μαγειρικά σκεύη σας:
- Ταψί;
- Ισοπέδωση σπάτουλα
- Χαρτί ψησίματος ή στρώμα σιλικόνης
Παρασκευή
Το μαγείρεμα του ρολού είναι γρήγορο και εύκολο. Ρίξτε ολόκληρο το δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος στο μπολ ανάμειξης, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, χτυπήστε σε 2 αυγά κοτόπουλου. Σε ένα κουταλάκι του γλυκού, σβήστε τη μαγειρική σόδα με ξίδι μηλίτη μήλου. Προσθέστε το προκύπτον μείγμα στη ζύμη. Χρησιμοποιώντας απαλές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω, ρίξτε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει. Η συνοχή του έχει ως εξής: πρέπει να γλιστρήσει από το κουτάλι.
Ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος τοποθετώντας χαρτί ψησίματος ή ένα στρώμα σιλικόνης μέσα σε αυτό. Ρίχνουμε το μείγμα απαλά στο κέντρο του ταψιού. Θα είναι υπέροχο αν όλα ταιριάζουν στο χαλί. Σε αυτήν την περίπτωση, η ψημένη βάση ρολού θα βγει γρήγορα από το φύλλο ψησίματος.
Προηγουμένως, δεν υπήρχαν χαλιά, και ένα τέτοιο ρολό ψημένο τέλεια σε ένα ταψί, το οποίο είχε προηγουμένως λαδωμένο με λάδι. Για το ψήσιμο, 15 λεπτά αρκούν σε θερμοκρασία 200-210 μοίρες. Η κορυφή πρέπει να γίνει ανοιχτό καφέ.
Όταν το στρώμα είναι έτοιμο, ενεργήστε γρήγορα: αφαιρέστε το από το χαλί ή το ταψί και απλώστε αμέσως με μαρμελάδα. Θα κορεστεί το ρολό από το εσωτερικό και θα συνδέσει τα στρώματα. Πασπαλίζουμε στην κορυφή με ζάχαρη άχνη ή κανέλα, κοσκινισμένο μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
Συμβουλή:
- Το ρολό είναι ζεστό, οπότε χρησιμοποιήστε μια πετσέτα τσαγιού ή γάντια σιλικόνης.
- Μην κάνετε τη μαρμελάδα πολύ παχιά, γιατί θα είναι πολύ γλυκιά και το γέμισμα θα στριμώξει.
