Μια πολύ νόστιμη και φρέσκια σαλάτα με τηγανητό σολομό θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις των ψαριών και όχι μόνο, γιατί η γεύση είναι πολύ φρέσκια και πικάντικη.
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια φιλέτο σολομού
- - 200 γραμμάρια σαλάτα ρόκα
- - 3 ντομάτες
- - 2 αυγα
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 πιπεριά τσίλι
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
- - χυμό λεμονιού
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. πάπρικα
- - μοσχοκάρυδο
- - άλας
- - μαύρο πιπέρι
- - χόρτα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα φιλέτα σολομού σε κρύο νερό. Κόψτε το ψάρι σε μικρές φέτες και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού, πάπρικα, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε για να μουλιάσετε τα πάντα. Αφήστε το ψάρι για περίπου 7 λεπτά για άρωμα και πλούσια γεύση. Αυτή τη στιγμή, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και ζεσταίνουμε καλά, βάζουμε τα ψάρια μαριναρισμένα σε μπαχαρικά στο τηγάνι και τηγανίζουμε.
Βήμα 2
Ρίξτε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, τοποθετήστε τα αυγά σε αυτό και προσθέστε μια πρέζα αλάτι για να μην τα σκάσουν. Βράστε σκληρά τα αυγά, κρυώστε και ξεφλουδίστε Κόψτε τα σε 4 κομμάτια.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ξεπλύνετε μαζί με τις ντομάτες. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια. Κόψτε το τσίλι στο μισό και ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος μιας πλάκας, στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια, ανακατέψτε τα πάντα λίγο, ρίξτε ελαιόλαδο και αλάτι. Τοποθετήστε τα αυγά και τα ψάρια στην κορυφή. Το πιάτο είναι έτοιμο.
