Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα θαλασσινά είναι πολύ τρυφερά και νόστιμα. Το πιάτο απαιτεί καλαμάρια, γαρίδες και χταπόδι, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα μύδια. Πρέπει να πάρετε μικρές ντομάτες - κεράσι.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 4 σφάγια καλαμαριών
- - 400 γραμμάρια καλαμαριού της Χιλής ·
- - 300 γραμμάρια ντοματίνια
- - 200 g χταποδιού.
- - 12 γαρίδες king
- - 7 σκελίδες σκόρδου
- - 2 στελέχη δεντρολιβάνου
- - μισό ματσάκι μαϊντανό
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε πρώτα τα θαλασσινά. Κόψτε το Χιλής καλαμάρι σε κύβους 3x3 εκ. Βράστε το χταπόδι μέχρι να μαλακώσει, κρυώσει, κόψτε σαν καλαμάρι. Κόψτε τα συνηθισμένα ωμά καλαμάρια σε δαχτυλίδια, ξεφλουδίστε τις γαρίδες. Οι ουρές γαρίδων μπορούν να αφεθούν για ομορφιά.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το μαϊντανό, κόψτε τους μίσχους και ψιλοκόψτε τα φύλλα. Κόψτε το δεντρολίβανο επίσης. Κόβουμε κάθε ντοματίνια στο μισό, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο, κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το σκόρδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστεί ένα χαρακτηριστικό άρωμα.
Βήμα 4
Προσθέστε έτοιμα θαλασσινά στο τηγάνι, τηγανίστε για περισσότερο από ένα λεπτό. Στη συνέχεια, ρίξτε τις ψιλοκομμένες ντοματίνια και μαϊντανό με δεντρολίβανο στο τηγάνι. Ζεσταίνουμε για 1-2 λεπτά, σερβίρουμε ζεστό. Δεν μπορείτε να τηγανίσετε θαλασσινά για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα γίνουν σκληρά.
