Λεπτά και αρωματικά κολοκύθια, τηγανισμένα σε λάδι, είναι ένα εξαιρετικό καλοκαιρινό πιάτο, κατάλληλο για οποιοδήποτε πιάτο, κρέας Η προσθήκη σκόρδου, ντομάτας και φρέσκων βοτάνων σε νεαρά κολοκυθάκια θα σας βοηθήσει να φτιάξετε ένα αλμυρό σνακ.
Είναι απαραίτητο
- - ποικιλία κολοκυθιών (μεσαίου μεγέθους) - 2 τεμάχια
- - πυκνές ντομάτες με παχύ δέρμα - 2 κομμάτια.
- - σκόρδο - 3-4 σκελίδες
- - αλεύρι για τροχαίο - 2 κουταλιές της σούπας
- - φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση
- - μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
- - φρέσκα βότανα (κόλιανδρο, μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό) - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κολοκυθάκια μου, κόψτε τα άκρα, κομμένα σε λεπτούς κύκλους στο ταμπλό. Ρίξτε σε ένα πιάτο, αλάτι, αν θέλετε - πιπέρι, ανακατέψτε. Φεύγουμε για 20-25 λεπτά.
Βήμα 2
Προς το παρόν, ετοιμάστε τη σάλτσα σκόρδου για μούσκεμα. Τρίψτε τα γαρίφαλα σκόρδου, ανακατέψτε με μαγιονέζα, μπαχαρικά. Ψιλοκόψτε τα βότανα, προσθέστε περίπου το μισό στο μείγμα μαγιονέζας, αφήστε τα υπόλοιπα να διακοσμήσουν το τελικό πιάτο.
Βήμα 3
Προθερμάνετε ένα τηγάνι με λάδι σε μέτρια φωτιά, τηγανίζετε τα κολοκύθια και στις δύο πλευρές έως ότου σχηματιστεί μια κρούστα.
Βήμα 4
Κόψτε τις ντομάτες, αφήστε το χυμό να στραγγίσει από το ταμπλό. Αρχίζουμε να βάζουμε τα λαχανικά. Τοποθετήστε τα τηγανητά κολοκυθάκια σε ένα πιάτο σε ένα στρώμα, καλύψτε με σάλτσα. Σε κάθε φέτα βάζουμε έναν κύκλο ντομάτας, πάνω από τη σάλτσα.
Βήμα 5
Διακοσμούμε το ορεκτικό με τα υπόλοιπα βότανα, σερβίρουμε ζεστά ή δροσερά.
