Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα και αλμυρά πιάτα από ζουμερές μελιτζάνες τόσο για οικογενειακό δείπνο όσο και για εορταστική γιορτή. Ένα ρουστίκ λαχανικό που ταιριάζει καλά με κρέας, ψάρι, δημητριακά θεωρείται επιλογή σνακ. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνες σε ένα τηγάνι με σκόρδο και ντομάτα σε μόλις μισή ώρα, χρησιμοποιώντας τουλάχιστον φαγητό.
Είναι απαραίτητο
- - μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους - 5 κομμάτια
- - μεγάλες ντομάτες με πυκνό δέρμα - 2 κομμάτια.
- - σκελίδες σκόρδου - 3-4 κομμάτια
- - μαγιονέζα - 100 γραμμάρια
- - χόρτα (άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο) - για γεύση.
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 5 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τις πλυμένες και αποξηραμένες μελιτζάνες σε κύκλους, βυθίστε τις σε αλμυρό νερό για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 2
Ενώ τα λαχανικά εμποτίζονται σε ένα πιάτο, ετοιμάστε μια πικάντικη σάλτσα σκόρδου. Τρίψτε τα γαρίφαλα σκόρδου σε πρέσα σκόρδου, κονίαμα ή μαχαίρι, ανακατέψτε με μαγιονέζα.
Βήμα 3
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι σε σανίδα, κόψτε τις πυκνές ντομάτες σε κύκλους. Ξεχωριστά, ψιλοκόψτε τα χόρτα.
Βήμα 4
Στεγνώστε τα κομμάτια της μελιτζάνας σε μια χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια ρίξτε το λάδι στο τηγάνι και θερμάνετε το. Τηγανίζουμε όλες τις φέτες μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
Βήμα 5
Απλώστε τους τηγανισμένους κύκλους σε ένα στρώμα σε ένα δίσκο ή ένα επίπεδο πιάτο, απλώστε με σάλτσα σκόρδου.
Βήμα 6
Απλώνουμε λεπτές φέτες ντομάτας στην κορυφή, και πάλι πασπαλίζουμε με σάλτσα σκόρδου, προσθέτουμε αλάτι αν είναι απαραίτητο.
Βήμα 7
Διακοσμήστε ένα νιφάδες ορεκτικό με ψιλοκομμένα βότανα, σερβίρετε με το κύριο πιάτο.
