Φιλέτο σολομού ψημένο στη σχάρα ή σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και τρυφερό. Ψήνεται με φρέσκο άνηθο, σκόρδο, φέτες λεμονιού, πράσινα κρεμμύδια, πιπέρι.
Είναι απαραίτητο
- Για έξι μερίδες:
- - 700 γραμμάρια φιλέτο σολομού
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - 2 τσαμπιά πράσινα κρεμμύδια
- - 5 φέτες λεμονιού
- - 5 κλαδάκια φρέσκου άνηθου
- - 1 κλαδάκι ψιλοκομμένο άνηθο
- - πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος για σολομό σε αλουμινόχαρτο είναι μόνο 40 λεπτά, εκ των οποίων τα 15 λεπτά είναι προετοιμασία. Φροντίστε να ρυθμίσετε το φούρνο να προθερμάνετε στους 230 βαθμούς εκ των προτέρων. Λιπάνετε δύο μεγάλα φύλλα αλουμινίου με λάδι.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο σολομού, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο αλουμινίου, πασπαλίστε με πιπέρι, αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο. Τοποθετήστε φρέσκες φέτες λεμονιού και ένα κλαδάκι φρέσκο άνηθο σε κάθε φέτα. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα στην κορυφή με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια (μην το αφήνεις - δίνει στο πιάτο μια μοναδική γεύση).
Βήμα 3
Καλύψτε το έτοιμο ψάρι στην κορυφή με ένα δεύτερο φύλλο αλουμινόχαρτου, τσιμπήστε καλά, πιέστε τις άκρες έτσι ώστε ο χυμός να μην διαρρεύσει από το φύλλο και μικρά συστατικά δεν πέφτουν έξω από το φύλλο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Τοποθετήστε σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί, τοποθετήστε το στο φούρνο.
Βήμα 4
Ψήστε τα φιλέτα σολομού σε αλουμινόχαρτο για 20-25 λεπτά στην υποδεικνυόμενη θερμοκρασία. Ένα σημάδι ενός έτοιμου ψαριού - ο σολομός χωρίζεται εύκολα σε κομμάτια με ένα πιρούνι. Μπορείτε να σερβίρετε απευθείας στο φύλλο, πάντα ζεστό. Χρησιμοποιήστε βραστές πατάτες ή ρύζι ως συνοδευτικό πιάτο - αυτό το πιάτο συνοδεύεται πάντα καλά με ψητά ψάρια.
