Οι συνταγές σούπας είναι αμέτρητες. Μερικές φορές περιέχει ασύμβατα προϊόντα, φαίνεται. Υπάρχουν επίσης σούπες παιχνιδιών. Η συνταγή για μια σούπα με φασιανό κρέας και μανιτάρια είναι ακριβώς από αυτήν την κατηγορία. Σύμφωνα με τους λάτρεις του παιχνιδιού, κάθε πιάτο φασιανού είναι πραγματικά αξέχαστο.
Είναι απαραίτητο
- - Φασιανός (1 σφάγιο)
- - Champignons (55 g).
- - Νερό (1,5 l)
- - Σέλινο (20 g)
- - Αυγό (1 κομμάτι)
- - Καρότα, πράσα και κρεμμύδια (40 g το καθένα)
- - Μούρα αρκεύθου (2 τεμ)
- - Μαύρο πιπέρι (μπιζέλια), θυμάρι, αλάτι, δάφνη και μαϊντανό (για γεύση).
- - Λίπος (40 g).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε (μαζέψτε) ολόκληρο το φασιανό σφάγιο, το έντερο, ξεπλύνετε καλά, κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα (κατά προτίμηση με πυκνό πυθμένα) με λιωμένο λίπος.
Βήμα 2
Όταν το κρέας είναι ελαφρώς καστανό, ρίξτε νερό πάνω του και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Ενώ το κρέας σιγοβράζει, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και όλα τα λαχανικά. Μεταφέρετέ τα σε σούπα, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε μούρα αρκεύθου, δάφνη, θυμάρι (όχι περισσότερο από μια πρέζα). Αφήστε τη σούπα στη φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα υλικά.
Βήμα 4
Στη συνέχεια σουρώνουμε τη σούπα, μεταφέρουμε τα συστατικά στο ζωμό, προσθέτουμε τα βρασμένα μανιτάρια και βράζουμε για άλλα δύο ή τρία λεπτά.
Βήμα 5
Αυτή η σούπα σερβίρεται με μια ομελέτα. Για αυτόν πρέπει να συνδυάσετε το αυγό, το ζωμό, το αλάτι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και να χτυπήσετε με χτυπήματα. Μεταφέρετε σε μια μικρή κατσαρόλα και μαγειρέψτε στο ατμόλουτρο με το καπάκι κλειστό για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 6
Χωρίστε την ομελέτα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στη σούπα.
