Παρά το μάλλον απλό σύνολο συστατικών, αυτή η σαλάτα φαίνεται πολύ πρωτότυπη σε ένα πιάτο. Το πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί για διακοπές ή να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα των καθημερινών απολαύσεων. Σε κάθε περίπτωση, μια τέτοια σαλάτα θα εκτιμηθεί ακόμη και από επιμελή γκουρμέ.
Είναι απαραίτητο
- - φύλλα μαρουλιού
- - 1 στήθος κοτόπουλου
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - πράσινα σπαράγγια
- - 5 ντοματίνια
- - κρεμμύδια ή πράσινα κρεμμύδια
- - ορτύκια ή αυγά κοτόπουλου
- - ελαιόλαδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένα φύλλα μαρουλιού. Βυθίστε τις ντοματίνια σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Σε αυτήν την περίπτωση, οι ντομάτες πρέπει να μετατραπούν σε ομοιογενή μάζα.
Βήμα 2
Βράστε το σπαράγγι για 3-5 λεπτά σε ελαφρά αλατισμένο νερό. Τηγανίστε το στήθος κοτόπουλου σε ελαιόλαδο μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα. Κόψτε τα σπαράγγια και το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Βράστε μια μικρή ποσότητα νερού, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά για να στρίψετε τη χοάνη και ρίξτε όλα τα αυγά σε ένα ένα. Μόλις η πρωτεΐνη γίνει λευκή, τοποθετήστε προσεκτικά τα αυγά σε ένα πιάτο.
Βήμα 4
Ανακατέψτε καλά όλα τα μαγειρεμένα συστατικά εκτός από τα αυγά και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Καρυκεύστε το μείγμα με ελαιόλαδο και αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα αυγά ποσέ τελευταία. Γαρνίρετε τη σαλάτα με φύλλα μέντας πριν το σερβίρετε.
