Κατά τη διάρκεια του κανονικού μαγειρέματος, τα αυγά εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η πρωτεΐνη σκληραίνει και χάνει μερικά από τα θρεπτικά συστατικά της. Τα αυγά ποσέ είναι απαλλαγμένα από αυτό το μειονέκτημα. Μαγειρεύουν γρήγορα χωρίς το κέλυφος και μπορεί να είναι μια ευχάριστη προσθήκη στη σαλάτα ή το σάντουιτς σας και σερβίρονται επίσης ως ξεχωριστό πιάτο με διάφορες σάλτσες. Φαντάζομαι! Κάντε τον εαυτό σας νόστιμο και ασυνήθιστο κάθε πρωινό - ετοιμάστε μόνοι σας αυγά ποσέ με έναν από τους τρόπους.
Είναι απαραίτητο
-
- φρέσκα αυγά
- νερό (1 λίτρο);
- μεγάλη κατσαρόλα
- ξύδι επιτραπέζιο 9% (1 κουταλιά της σούπας)
- αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού);
- κουτάλα;
- ένα φλιτζάνι;
- προσκολλημένη ταινία.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και ξύδι. Κλείστε το καπάκι και βάλτε σε υψηλή φωτιά, αφήστε το να βράσει.
Βήμα 2
Απασχοληθείτε με την προετοιμασία του κύριου προϊόντος. Τα αυγά που μαγειρεύονται χωρίς σκληρό κέλυφος υπόκεινται σε ελάχιστα θερμικά αποτελέσματα, οπότε πρέπει να πλένονται καλά με σαπούνι. Στη συνέχεια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα ή μια χαρτοπετσέτα και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μία από τις μεθόδους για το βρασμό των αυγών ποσέ.
Βήμα 3
Ο πρώτος τρόπος. Σπάστε το αυγό σε ένα φλιτζάνι. Προσέξτε να μην προκαλέσετε ζημιά στον κρόκο.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε κάτω από το ταψί στο ελάχιστο, το νερό πρέπει να βράσει. Βυθίστε ένα κουτάλι στο νερό και αρχίστε να ανακατεύετε το νερό έτσι ώστε μια βαθιά χοάνη να περιστρέφεται στο κέντρο της κατσαρόλας. Προσέξτε να μην ρίξετε βραστό νερό στον εαυτό σας.
Βήμα 5
Φέρτε το κύπελλο στο ίδιο το νερό και ρίξτε γρήγορα το περιεχόμενο στη χοάνη. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να γυρίσετε το αυγό στο τηγάνι, δεν πρέπει να κολλήσει στο κάτω μέρος. Βεβαιωθείτε ότι τα κουρέλια πρωτεΐνης δεν είναι διασκορπισμένα στο ταψί, αλλά τυλιγμένα γύρω από το προϊόν σας.
Βήμα 6
Βράζουμε το αυγό για τρία λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα διάτρητο κουτάλι για να το αφαιρέσετε από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο ή σάντουιτς. Το αυγό ποσέ πρέπει να τρώγεται ζεστό.
Βήμα 7
Η δεύτερη μέθοδος είναι για όσους δεν είναι σίγουροι ότι μπορούν να περιστρέψουν τη σωστή διοχέτευση. Σπάστε το αυγό σε μια μικρή κουτάλα. Βυθίστε το σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 8
Βράστε ένα αυγό σε μια κουτάλα σε βραστό νερό. Μην ανησυχείτε για το νερό που εισέρχεται στην πρωτεΐνη. Θα συγχωνευθεί εύκολα μετά.
Βήμα 9
Αφαιρέστε την κουτάλα μετά από τρία λεπτά. Αποστραγγίστε το υπερβολικό νερό. Χρησιμοποιήστε την άκρη ενός μαχαιριού για να κόψετε τις άκρες του σκίουρου που προσκολλώνται στην επιφάνεια της κουτάλας. Μεταφέρετε το μαγειρεμένο αυγό ποσέ σε ένα πιάτο και καλύψτε με το ζεστό ζωμό.
Βήμα 10
Τρίτος τρόπος. Ευθυγραμμίστε ένα φλιτζάνι με μεμβράνη. Σπάστε ένα αυγό εκεί, αλάτι. Δέστε ή στρίψτε τα άκρα της μεμβράνης έτσι ώστε το αυγό να παραμείνει μέσα.
Βήμα 11
Πιάστε την πλαστική αλογοουρά και βυθίστε το αυγό σε βραστό νερό. Αφήστε να σιγοβράσει σε μια πλαστική σακούλα για τέσσερα λεπτά.
Βήμα 12
Αφαιρέστε το βραστό αυγό από το τηγάνι και κόψτε το φιλμ προσκόλλησης με ψαλίδι.
