Μερικές φορές οι νοικοκυρές δεν μπορούν να πάρουν αυτή τη μοναδική συνταγή για τη ζύμη πίτσας, επειδή υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το προετοιμάσετε. Σας προσφέρω 3 από τις πιο νόστιμες επιλογές.
Ζύμη ζύμης
Για να φτιάξετε ζύμη πίτσας με μαγιά, θα χρειαστείτε: 600 g αλεύρι σίτου, 20 g μαγιά, 2 κουταλάκια του γλυκού. κοκκοποιημένη ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι, 60 g καυτής σάλτσας ντομάτας, 300 ml νερού.
Φτιάξτε μια ζύμη. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τη μαγιά, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, 50 g αλεύρι και 100 ml ζεστού νερού σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε καλά τα συστατικά, βάλτε το δοχείο σε ζεστό μέρος για 10-15 λεπτά, για παράδειγμα, κοντά σε μπαταρία ή σόμπα αερίου. Βάλτε την πικάντικη σάλτσα ντομάτας σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το φυτικό λάδι και 100 ml νερό σε αυτό. Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε το μείγμα ντομάτας στη ζυμωμένη ζύμη και προσθέτουμε επίσης την υπόλοιπη ποσότητα αλεύρου σίτου. Ζυμώνουμε τη ζύμη της πίτσας.
Μη ζυμωμένη ζύμη
Για να προετοιμάσετε ζύμη πίτσας χωρίς ζύμη, θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια αλεύρι, 50 γραμμάρια ξινή κρέμα λίπους, 200 γραμμάρια βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κοκκοποιημένη ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βότκα, 1/2 κουτ. άλας.
Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ μπολ. Κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο της διαφάνειας, βάλτε ξινή κρέμα, μαλακό βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι σε αυτό, σπάστε τα αυγά κοτόπουλου και ρίξτε βότκα. Ζυμώστε γρήγορα την άζυμη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα. Αφήστε το να παραμείνει για 30 λεπτά, στη συνέχεια ξεδιπλώστε και καλύψτε με το γέμισμα.
Λεπτή ζύμη
Για να προετοιμάσετε μια λεπτή ζύμη πίτσας, θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια αλεύρι, 250 ml ζεστό νερό, 2 κουταλιές της σούπας. ξηρή μαγιά, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο, αλάτι για γεύση.
Συνδυάστε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι. Ρίχνουμε ζεστό νερό σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Σε έναν λόφο με αλεύρι και μαγιά, κάντε μια κατάθλιψη και ρίξτε λιπαρό νερό σε αυτό. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη, βουρτσίζουμε με λίγο φυτικό λάδι και τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, μπορείτε να το ανοίξετε για να φτιάξετε πίτσα.
