Οι λάτρεις της πίτσας το εκτιμούν για τα ποικίλα γευστικά γεμίσματα. Αλλά δεν είναι λιγότερο σημαντικό είναι η βάση της πίτσας. Ανάλογα με την προτίμηση, μπορεί να είναι λεπτό και τραγανό ή μαλακό και παχύ. Πολλά εξαρτώνται από την αναλογική αναλογία των συστατικών στη ζύμη. Η ίδια συνταγή για ζύμη πίτσας είναι πολύ απλή στην παρασκευή.
Λεπτή βάση:
1.200 g αλεύρι
2. 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά.
3,150 ml ζεστό νερό (όχι ζεστό!)
4. ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
5,1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
Παχιά βάση:
1,300-350 g αλεύρι.
2. 1, 5-2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά.
3. 250 ml ζεστού νερού.
4. ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
5. 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Ακολουθία εκτέλεσης:
1. Λιπάνετε το δοχείο ζύμης. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα κολλήσει και θα αυξηθεί καλύτερα.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγιά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μίξερ.
3. Προσθέστε νερό και φυτικό λάδι σε ένα μπολ.
4. Ζυμώστε το μείγμα που προκύπτει στο τραπέζι σε αλεύρι για αρκετά λεπτά.
5. Επιμείνετε σε ένα μπολ έως ότου η ζύμη αυξηθεί για 40 λεπτά.
6. Ζυμώστε ξανά τη ζύμη για πίτσα για λίγα λεπτά.
7. Ξεδιπλώστε σε ένα ταψί, προσθέστε τη γέμιση.
Το προϊόν είναι έτοιμο για ψήσιμο.
