Το σκουμπρί είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3, ψευδάργυρου, χρωμίου, ιωδίου και άλλων ωφέλιμων μετάλλων. Τέτοιες ουσίες είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα. Το ψάρι είναι πολύ νόστιμο, ψημένο και αλατισμένο.
Το ψάρι δεν χρειάζεται να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία πιάτων. Μπορεί να αλατιστεί και να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο σνακ. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό. Το πιο κοινό από αυτά είναι το ξηρό αλάτισμα.
Πρώτα, ξεπλύνετε καλά τα ψάρια με κρύο νερό. Στη συνέχεια ανακατέψτε το αλάτι με διάφορα μπαχαρικά και τρίψτε το ψάρι. Τυλίξτε καλά το σκουμπρί σε μια σακούλα και ψύξτε για τρεις ημέρες. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
Για να αλατίσετε τα ψάρια με τον δεύτερο τρόπο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- σκουμπρί - 2 τεμ.;
- πόσιμο νερό - 1 λίτρο
- πιπέρι για γεύση
- φύλλα δάφνης - πολλά κομμάτια?
- ζάχαρη - 15-20 g
- αλάτι - 50 g.
Κάντε μια μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το καρυκευμένο νερό. Προετοιμάστε το σκουμπρί εκ των προτέρων. Βάλτε το φιλέτο σε ένα πιάτο και καλύψτε με τη μαρινάδα. Στείλτε τα ψάρια στο ψυγείο για δύο ημέρες.
Ως μπαχαρικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μείγμα που πωλείται στο κατάστημα. Φροντίστε να πλένετε τα ψάρια πριν αλατίσετε. Σερβίρετε μαγειρεμένο σκουμπρί με κρεμμύδια και βότανα. Και για γεύση, περιχύστε το με ένα μείγμα φυτικού ελαίου και ξύδι.
