Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα τουρσί και τουρσί. Αλλά αυτό είναι μοναδικό. Έχοντας μαγειρεμένες ντομάτες μία φορά, δεν θα χωρίσετε ποτέ με αυτήν τη συνταγή. Γιατί; Επειδή η οικογένειά σας δεν θα σας αφήσει να το κάνετε. Θα τους ρωτήσουν ξανά και ξανά.
Είναι απαραίτητο
- - ντομάτες 1 κιλό
- - αλάτι 1 κουταλιά της σούπας ανά 1 λίτρο νερού
- - 2 κεφάλια σκόρδου
- - 1 καρότο
- - ένα μάτσο μαϊντανό
- - 2 λίτρα νερού
- - Δάφνη
- - πιπέρι, γλυκά μπιζέλια
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να μαζέψετε τις ντομάτες με αυτόν τον απλό τρόπο, χρειάζεστε μια γέμιση. Προετοιμάστε το ως εξής. Το σκόρδο πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε φέτες, να ξεφλουδιστεί και να τρίβεται σε λεπτό τρίφτη. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Πλύνετε το μαϊντανό, ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε τα πάντα σε ξεχωριστό δοχείο.
Βήμα 2
Πλύνετε καλά τις έντονες κόκκινες και καφέ ντομάτες και κόψτε την κορυφή. Γεμίστε τις ντομάτες με ένα μείγμα σκόρδου, καρότων, μαϊντανού. Για να μαζέψετε τις ντομάτες, πρέπει να τις βάλετε σε σμάλτο ή γυάλινο ταψί
Βήμα 3
Βράστε δύο λίτρα νερό, προσθέστε δύο στρογγυλεμένες κουταλιές αλάτι. Στη συνέχεια προσθέστε φύλλα δάφνης και γλυκά μπιζέλια. Περιμένετε μέχρι το νερό να είναι ζεστό και ρίξτε τις ντομάτες. Πρέπει να καλύπτει πλήρως τα λαχανικά. Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε τις ντομάτες με μια επίπεδη πλάκα και πιέστε προς τα κάτω με λίγο βαρύ βάρος.
Βήμα 4
Αφήστε την κατσαρόλα με ντομάτα σε θερμοκρασία δωματίου για μια ημέρα. Αφού περάσει αυτός ο χρόνος, βάλτε τις ντομάτες στο ψυγείο. Είναι έτοιμα για χρήση σε μια μέρα. Μπορείτε να μαζέψετε ντομάτες με αυτόν τον απλό και νόστιμο τρόπο σε διάφορα μεγέθη. Θα μαγειρεύουν όμορφα και θα διαφοροποιούν τα πιάτα στο τραπέζι σας.
