Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με πατάτες. Το καλό για αυτό το λαχανικό είναι ότι μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα και εύκολα. Οι πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό πιάτο, ως μέρος μιας σαλάτας και ως βασικό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- Για πουρέ πατάτας:
- 1 κιλό πατάτες
- 200 ml γάλα ή κρέμα.
- 50 g βούτυρο;
- άλας;
- πιπέρι.
- Για κατσαρόλα με πουρέ πατάτας:
- 500 g πουρέ;
- 250 g έτοιμου κιμά.
- άλας;
- φυτικό λάδι.
- Για κατσαρόλες με πατάτες και κολοκυθάκια:
- 500 g πατάτες;
- ένα μικρό κολοκύθι?
- 400 γραμμάρια κιμά
- 100 g τυριού.
- άλας;
- πιπέρι;
- φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Γαρνίρετε τις πατάτες με ένα πιάτο κρέατος ή λαχανικών. Για να προετοιμάσετε πουρέ πατάτας, βράστε μερικούς κονδύλους στη φλούδα μέχρι να μαλακώσουν - η πατάτα πρέπει να τρυπηθεί ελεύθερα με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια ρίξτε κρύο νερό πάνω στους τελικούς κονδύλους και ξεφλουδίστε τους. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ, αλατοπιπερώστε και προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και ρίξτε λίγες κουταλιές γάλα ή κρέμα. Πολτοποιήστε το μείγμα σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ειδικό κουτάλι με τρύπες. Προσθέστε γάλα εάν είναι απαραίτητο για να αλλάξετε τη συνοχή της γεύσης σας - ο πουρέ μπορεί να είναι παχύς ή λεπτός. Η γεύση των πουρέ πατάτας μπορεί να γίνει πιο ενδιαφέρουσα προσθέτοντας βραστά καρότα σε αυτό σε αναλογία 2: 1 υπέρ των πατατών.
Βήμα 2
Για τηγανητές πατάτες, ξεφλουδίστε τους κονδύλους και κόψτε τους σε καλαμάκια ή σφήνες. Ζεσταίνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Βάζουμε τις πατάτες εκεί και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Περίοδος με αλάτι, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και καλύψτε τηγάνι. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Εάν θέλετε, κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μανιτάρια ή κομμάτια μπέικον.
Βήμα 3
Φτιάξτε μια κατσαρόλα πατάτας. Για να το κάνετε αυτό, φτιάξτε πουρέ πατάτας σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή. Τηγανίζουμε τον κιμά με λίγο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι. Πάρτε ένα ταψί, λαδώστε το με λάδι. Τοποθετήστε ένα στρώμα πουρέ πατάτας, μετά ένα στρώμα κρέατος, τελειώστε με ένα δεύτερο στρώμα πουρέ πατάτας. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε την κατσαρόλα με διαφορετικούς τρόπους. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τις σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι. Τρίβουμε ένα μικρό αποφλοιωμένο κολοκύθι σε χοντρό τρίφτη και στη συνέχεια τρίβουμε σκληρό τυρί, emmental. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο και βάζετε πατάτες στο κάτω μέρος, τηγανητό κιμά, στη συνέχεια τριμμένα κολοκυθάκια και πασπαλίζετε τυρί πάνω από την κατσαρόλα. Θυμηθείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι σε κάθε στρώση. Τοποθετήστε το πιάτο σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
