Αυτή η συνταγή σίγουρα αξίζει να σημειωθεί για όσους παρακολουθούν το βάρος. Επιπλέον, το σουφλέ μαγειρεμένο σε ατμόλουτρο είναι ιδανικό για παιδικό μενού.
Είναι απαραίτητο
- - 300-400 g φιλέτου γαλοπούλας (στην περίπτωση αυτή, χρησιμοποιήθηκε ο μηρός).
- - 1 ακατέργαστο καρότο μεσαίου μεγέθους
- - 1/2 κρεμμύδι
- - 1 μικρό αυγό κοτόπουλου
- - 15-20 g βουτύρου.
- - αλάτι πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το φιλέτο γαλοπούλας (αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κοτόπουλο), ξεπλύνετε καλά, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέτοντας το κρεμμύδι ξεφλουδισμένο από το φλοιό.
Βήμα 2
Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε λεπτό ή μεσαίο τρίφτη. Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα φλιτζάνι και λιώστε στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε καρότα, βούτυρο και αυγό στον κιμά.
Βήμα 3
Καρυκεύστε το μείγμα με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά και απλώνουμε πάνω σε μεταλλικά ή κεραμικά καλούπια, λαδωμένο ελαφρά με φυτικό λάδι.
Βήμα 4
Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα βαθύ ταψί και τοποθετήστε τα κουτιά κιμά. Η στάθμη του νερού πρέπει να είναι περίπου στα μισά της μήτρας. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε για 30-35 λεπτά στους 200 ° C.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το τελικό σουφλέ από τα καλούπια, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο, όπως πουρέ πατάτας. Αν θέλετε, ρίξτε ξινή κρέμα πάνω από το πιάτο.
