Οι λάτρεις των νόστιμων πιάτων, βλέποντας τη φιγούρα τους, μπορούν να μαγειρέψουν στιφάδο γαλοπούλας με σάλτσα ντομάτας. Το πιάτο θα αποδειχθεί διαιτητικό λόγω του λευκού κρέατος γαλοπούλας, αλλά πολύ νόστιμο και αρωματικό λόγω καρυκευμάτων και βαλσαμικού ξιδιού - θα είναι αδύνατο να το αντισταθείτε.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας
- - μεσαίο κρεμμύδι
- - μεγάλο καρότο
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 750 γραμμάρια κονσερβοποιημένων τοματών στο δικό τους χυμό.
- - μισή κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι
- - 50 ml λευκού κρασιού
- - ένα κουταλάκι του γλυκού ρίγανη και βασιλικό
- - ζάχαρη στην άκρη ενός μαχαιριού ·
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - ελαιόλαδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170C. Κόψτε το κρεμμύδι, πιέστε το σκόρδο, κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε κύβους. Κόψτε το φιλέτο γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το φούρνο. Τηγανίζουμε τη γαλοπούλα για 3-5 λεπτά, αλάτι και πιπέρι, μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα για 5 λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο. Μετά από ένα λεπτό, βάλτε τις ντομάτες στο χυμό τους σε μια κατσαρόλα, σεζόν με ρίγανη, βασιλικό και λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ρίχνουμε κρασί και βαλσάμικο ξύδι, προσθέτουμε ζάχαρη ώστε το πιάτο να μην είναι πολύ ξινό λόγω των ντοματών. Σιγοβράστε όλα τα υλικά για λίγα λεπτά, συνθλίβοντας ελαφρά τις κονσέρβες ντομάτες με ένα πιρούνι.
Βήμα 4
Επιστρέψτε την γαλοπούλα στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά και βράστε. Κλείνουμε το ταψί με καπάκι και το στέλνουμε στο φούρνο για 60-90 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών της γαλοπούλας). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε το στιφάδο 2-3 φορές, αφήστε το έξω από το φούρνο για 10-15 λεπτά πριν το σερβίρετε. Οποιοδήποτε είδος ρυζιού μπορεί να μαγειρευτεί ως πιάτο.
