Χάρη στην μακρά μαγειρική, το κρέας αποδεικνύεται μαλακό και η σάλτσα ντομάτας, σε συνδυασμό με ρίγανη και βασιλικό, δίνει στο βόειο κρέας ένα μπαχαρικό.
Είναι απαραίτητο
- Εξυπηρετεί 4:
- - 500 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - 100 g συμπυκνωμένης πάστας τομάτας.
- - 1 ντομάτα
- - 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι;
- - 2 κρεμμύδια
- - 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό και ρίγανη;
- - αλάτι πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε και στεγνώστε το βόειο κρέας με μια χαρτοπετσέτα, στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε σε προθερμασμένο τηγάνι με την προσθήκη 2 κουταλιών της σούπας φυτικού ελαίου.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το κρέας σε μια βαθιά κατσαρόλα και προσθέστε τον αποξηραμένο βασιλικό και ρίγανη.
Βήμα 3
Διαλύστε την πάστα ντομάτας σε νερό σε αναλογία 1: 1, προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το κρέας.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά.
Βήμα 5
Βάζουμε το κρεμμύδι πάνω από το κρέας και σιγοβράζουμε για 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι 30 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
