Μια ασυνήθιστη συνταγή για το μαγείρεμα της γαλοπούλας με σάλτσα πορτοκαλιού θα προσελκύσει όσους αγαπούν πιάτα ασιατικού στιλ. Μια γλυκόξινη σάλτσα με αλμυρές νότες μουστάρδας, που καλύπτει το τρυφερό κρέας γαλοπούλας, θα κάνει το γεύμα σας αξέχαστο.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 2 άτομα:
- - 350 γρ. φιλέτο γαλοπούλας
- - κόκκινο κρεμμύδι;
- - πορτοκαλί
- - 3-4 κουταλιές της μαρμελάδας πορτοκάλι με πικρία.
- - 1 κουτάλι μουστάρδας Dijon
- - ένα κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
- - μισό ποτήρι ξηρό κόκκινο κρασί
- - ένα ποτήρι ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό).
- - μαύρο πιπέρι και αλάτι
- - ελαιόλαδο;
- - θυμάρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το φιλέτο γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια - για ένα δάγκωμα.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε την γαλοπούλα σε ελαιόλαδο που έχει προθερμανθεί σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και βάζουμε σε ένα πιάτο.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ίδιο τηγάνι. Προσθέστε χυμό και ξύσμα ενός πορτοκαλιού, μαρμελάδας, μουστάρδας και μαύρης ζάχαρης. Τηγανίζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 5-8 λεπτά.
Βήμα 4
Επιστρέφουμε τα κομμάτια γαλοπούλας στο τηγάνι, ανάβουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το κρασί. Αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί και μετά από λίγα λεπτά ρίξτε το ζωμό (νερό) στο τηγάνι. Μειώστε ξανά τη θερμοκρασία, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράστε την γαλοπούλα με μια ασυνήθιστη σάλτσα για 20-30 λεπτά. Η σάλτσα πρέπει να γίνει παχιά στο τέλος του μαγειρέματος. Καρυκεύστε το πιάτο με θυμάρι μερικά λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Βήμα 5
Το βρασμένο ρύζι θα είναι ένα ιδανικό πιάτο για γαλοπούλα με σάλτσα πορτοκαλιού-μουστάρδας. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε φρέσκα λαχανικά.
