Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με γαστρονομικές δεξιότητες, η συνταγή για το "Pork Loin γεμιστό με μανιτάρια, σάλτσα από πορτοκάλι και ζεστά λαχανικά" θα είναι χρήσιμη.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γραμμάρια φιλέτο χοιρινού κρέατος
- - 1000 γραμμάρια μανιταριών.
- - 1/2 κρεμμύδι
- - ελαιόλαδο;
- - 1000 μελιτζάνες
- - 500 g κόκκινου πιπεριού.
- - 1000 γραμμάρια ντομάτας
- - σκόρδο
- - ένα μάτσο χόρτα
- - 1 λεμόνι
- - 5 πορτοκάλια
- - 2 γκρέιπφρουτ
- - προσθέστε ζάχαρη, καρυκεύματα για κρέας, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κρέας. Κόψτε σε κομμάτια και φτιάξτε μια τσέπη για το γέμισμα.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε μανιτάρια και κρεμμύδια σε ελαιόλαδο.
Βήμα 3
Καρυκεύστε το κρέας με αλάτι, πιπέρι ή ρολό σε καρυκεύματα για κρέας και επικαλύψτε με λάδι.
Βήμα 4
Γεμίστε το κρέας με μανιτάρια και ασφαλίστε με τσοπ στικς έτσι ώστε η γέμιση να μην βγαίνει κατά το τηγάνισμα. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές και στείλτε στο φούρνο για 30-35 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Βήμα 5
Για μια καυτή σαλάτα, πρέπει να κόψετε μελιτζάνες, κρεμμύδια, σκόρδο, κόκκινες πιπεριές, ντομάτες, χόρτα (όχι ψιλά). Βάλτε λίγο.
Βήμα 6
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει να πιέσετε το χυμό λεμονιού, το χυμό πορτοκάλι και να ανακατέψετε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε γκρέιπφρουτ, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε τη σάλτσα σε μια φωτιά και φέρεται σε ζελέ. Σερβίρετε σε ένα μεγάλο πιάτο με το κρέας και τη σάλτσα, μαζί με μια καυτή σαλάτα.
