Τα κοτολέτες της Τουρκίας είναι πολύ τρυφερά και ευάερα χάρη στην προσθήκη ξινή κρέμα στον κιμά.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας
- - 1 μικρό κρεμμύδι
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξινή κρέμα?
- - 2 φέτες λευκού ψωμιού
- - 1/2 ποτήρι γάλα.
- - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι για ψωμί?
- - αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι,
- - ηλιέλαιο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε 4 κομμάτια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε το στη μέση, βγάλτε το πράσινο κέντρο και πετάξτε το. Κυλήστε τα φιλέτα μαζί με τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέσω ενός μύλου κρέατος ή κόψτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Βήμα 2
Κόψτε την κρούστα του ψωμιού, γεμίστε το ψίχουλο με γάλα, αφήστε για λίγο και μετά πιέστε. Ανακατεύουμε τον κιμά, προσθέτουμε ξινή κρέμα, αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Διαμορφώστε μεσαίου μεγέθους μπιφτέκια, βυθίστε ελαφρά κάθε κομμάτι σε αλεύρι σίτου και τηγανίστε σε ζεστό ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν, πρώτα στη μία πλευρά και στη συνέχεια στην άλλη.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ένα ταψί ή ένα φούρνο, τοποθετήστε το στο φούρνο και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά.
Βήμα 5
Σερβίρετε τα μπιφτέκια με οποιοδήποτε πιάτο, ή φτιάξτε ένα σπιτικό χάμπουργκερ μαζί τους.
