Τα κοτοπουλάκια κοτόπουλου είναι αναμφίβολα ένα από τα βασικά πιάτα που πρέπει να βρίσκονται στη γουρουνάκι κάθε νοικοκυράς. Παρά τα απλά συστατικά και τη γρήγορη προετοιμασία, τα κοτολέτες κοτόπουλου είναι τρυφερά και νόστιμα.
Συστατικά για την κατασκευή κοτολέτας κοτόπουλου:
- στήθος κοτόπουλου (ή έτοιμο κιμά κοτόπουλου)
- μεγάλο λευκό κρεμμύδι
- 2 ωμά αυγά κοτόπουλου
- περίπου 110 γραμμάρια αλεύρι.
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα για γεύση.
Κοτολέτες κοτόπουλου μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου και στεγνώστε το λίγο. Στη συνέχεια αλέθουμε σε μύλο κρέατος.
2. Ξεφλουδίστε και πλύνετε το κρεμμύδι με τρεχούμενο κρύο νερό. Κόβουμε ψιλοκομμένα με ένα κοφτερό μαχαίρι και ρίχνουμε στο κομματιασμένο κοτόπουλο.
3. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ με κιμά, προσθέστε αλάτι, καθώς και πιπέρι και άλλα μπαχαρικά όπως θέλετε. Ανακατέψτε καλά.
4. Από αυτό το μείγμα πρέπει να σχηματίσετε μικρά κοτολέτες, κάθε ρολό σε αλεύρι από όλες τις πλευρές. Επίσης, για αποφόρτιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κράκερ ή ένα ειδικό μείγμα ψωμιού, όποιος αγαπά τι.
5. Τηγανίστε τα σχηματισμένα κοτολέτες κοτόπουλου σε λάδι σε ένα καυτό τηγάνι. Τηγανίζονται αρκετά γρήγορα, αρκεί να επιτευχθεί μια χρυσή καφέ κρούστα και στις δύο πλευρές.
6. Βάλτε τα τελειωμένα παϊδάκια σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες. Αυτό θα απομακρύνει το υπερβολικό λάδι που θα απορροφήσουν τα κοτολέτα κατά το τηγάνισμα.
Κοτολέτες κοτόπουλου είναι πολύ αρωματικές και ζουμερές. Γαρνίρουμε για αυτά μπορεί να είναι οτιδήποτε, από τα ζυμαρικά έως τα μαγειρευτά λαχανικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορες σάλτσες για γεύση: τυρί, ντομάτα, κρεμώδη με βότανα.
