Τα κομμένα κοτολέτα στήθους κοτόπουλου μπορούν να μαγειρευτούν πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά σε 10-15 λεπτά. Αποδεικνύονται πολύ ζουμερά και τρυφερά.
Είναι απαραίτητο
- - 1 φιλέτο στήθους κοτόπουλου
- - κρεμμύδι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα
- - 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο
- - 1-2 αυγά
- - το λάδι μεγαλώνει.
- - αλάτι, μπαχαρικά
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε το φιλέτο στήθους κοτόπουλου ή γαλοπούλας αφαιρώντας το δέρμα, τις μεμβράνες και τα οστά. Κόψτε το φιλέτο με ένα μαχαίρι, το μισό πολύ λεπτό, το άλλο μεγαλύτερο. Έχει καλύτερη γεύση όταν συνδυάζονται κομμάτια διαφορετικών μεγεθών. Τρίψτε το μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι σε λεπτό τρίφτη ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 2
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σε ψιλοκομμένο κιμά με κρεμμύδια: άμυλο, μαγιονέζα, 1-2 αυγά, αλάτι και μπαχαρικά - αλεσμένο τζίντζερ, μαϊντανό, κουρκούμη στην άκρη ενός μαχαιριού. Ζυμώνουμε τον κιμά με μια κουταλιά της σούπας μέχρι να μαλακώσει. Το κιμά είναι λεπτό σε συνοχή, αλλά όταν τηγανίζετε, χάρη στην προσθήκη αμύλου, τα συστατικά "συνδέονται" μαζί.
Βήμα 3
Λίγο φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας, ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι. Τηγανίστε κοτολέτες και στις δύο πλευρές, απλώνοντας με ένα κουτάλι, όπως τηγανίτες.
