Το κρέας της Τουρκίας θεωρείται διατροφικό και πολύ υγιές. Για παράδειγμα, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε σίδηρο, είναι πολύ μπροστά από το κοτόπουλο και ακόμη και το βόειο κρέας. Επιπλέον, αυτό το κρέας περιέχει πολύ λίγη χοληστερόλη και είναι πολύ εύπεπτο.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο γαλοπούλας 400 g
- - σκληρό τυρί 150 g
- - άψητο καπνιστό ζαμπόν 100 g,
- - κρέμα 70% 100 ml ·
- - αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας
- - φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
- - μαϊντανό 3 κλαδάκια
- - σαμπάνια 100g
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ξεπλύνετε το φιλέτο γαλοπούλας, στεγνώστε. Στη συνέχεια, χτυπήστε το φιλέτο με ένα ειδικό σφυρί. Αλάτι και πιπέρι το κτυπημένο κρέας. Ξεπλύνετε το μαϊντανό. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Ψιλοκόβουμε τα βότανα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε πάνω από τα φιλέτα γαλοπούλας. Επάνω με φέτες ζαμπόν και πασπαλίζουμε με τυρί. Στη συνέχεια τυλίξτε σφιχτά ρολά και στερεώστε με σουβλάκια.
Βήμα 2
Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τα ρολά σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα. Ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Μεταφέρετε τα έτοιμα ρολά σε ένα πιάτο.
Βήμα 3
Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε ελαφρά σε μια κατσαρόλα θερμαινόμενη σε φυτικό λάδι. Προσθέστε αλεύρι στα τηγανητά μανιτάρια και ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Προσθέστε κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε το προετοιμασμένο μείγμα μέχρι να παχυνθεί. Αφαιρέστε την προετοιμασμένη σάλτσα από τη σόμπα και αφήστε την να βράσει για 10 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι.
Βήμα 4
Όταν σερβίρετε τα γαλοπούλα, ρίξτε το καθένα με μια κρεμώδη σάλτσα σαμπινιόν. Μπορείτε να διακοσμήσετε αυτό το πιάτο με ένα κλαδάκι μαϊντανό.
