Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από γαστρονομικές συνταγές, από απλές έως πολύπλοκες και εκλεπτυσμένες. Αλλά μερικές φορές θέλετε να επιστρέψετε στην παιδική ηλικία, όπου υπήρχαν τηγανίτες γιαγιάδες, cheesecakes και πίτες. Και μαγειρεύουν σε κεφίρ ή ξινό γάλα. Ωστόσο, άλλα ψημένα προϊόντα που κατασκευάζονται με αυτά τα προϊόντα είναι επίσης πολύ νόστιμα.
Φρούτα cupcake
Συστατικά:
- ζάχαρη, 1 ποτήρι
- αλεύρι, 1 ποτήρι
- αυγό, 5 τεμ.
- βούτυρο, 30 γραμμάρια
- ξινό γάλα, 1 ποτήρι
- χυμός βατόμουρου, 0,5 φλιτζάνια
- χυμό βατόμουρου, 0,5 φλιτζάνια
- ξύσμα ενός λεμονιού.
- σκόνη ψησίματος, 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο (για τη λίπανση του καλουπιού).
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε χυμό μούρων για να δοκιμάσετε.
Το μαγείρεμα πρέπει να ξεκινήσει με το σπάσιμο των αυγών σε ένα μπολ και την ανάμιξή τους καλά με ζάχαρη. Ρίξτε ένα ποτήρι γάλα σε αυτό το μείγμα, προσθέστε μπέικιν πάουντερ, αλεύρι, ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε τη μάζα. Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο και βάλτε τη ζύμη σε αυτό. Ψήνουμε το κέικ στους 180 ° C για περίπου 30 λεπτά. Ρίξτε πάνω από το τελικό πιάτο με χυμό μούρων.
Ντόνατς
Συστατικά:
- αλεύρι, 1 κιλό
- αυγό, 3 τεμ.
- ξινό γάλα, 500 ml.
- μαγιά, 10 γραμμάρια.
- νερό, 250 ml ·
- φυτικό έλαιο, 500 ml ·
- ζάχαρη άχνη, 3 κουταλιές της σούπας
- αλάτι, για γεύση.
Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε ξινό γάλα, νερό, μαγιά. Ζυμώστε τη ζύμη και αφήστε την να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Τρίψτε το, κόψτε το σε μικρά κομμάτια και βγάλτε σφαίρες από αυτά, όπως "koloboks". Τηγανίζουμε σε βαθύ λίπος ή σε ένα ταψί με πολύ φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίζουμε τα ψημένα ντόνατς με ζάχαρη άχνη.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη, μέλι, συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα αντί για ζάχαρη άχνη.
Πίτα με μήλα
Συστατικά:
- αλεύρι, 200 γραμμάρια
- λίπος, 50 γραμμάρια
- αυγό, 2 κομμάτια
- κεφίρ, 0,5 φλιτζάνια
- ζάχαρη, 100 γραμμάρια
- σκόνη μπισκότων, 0,5 φακελάκια
- μήλα, 500 γραμμάρια, - λευκά κράκερ, 2 κουταλιές της σούπας.
Ζυμώνουμε αλεύρι, 1 αυγό, λίπος, 50 γραμμάρια ζάχαρης, μπισκότα και κεφίρ. Χωρίστε το σε δύο. Ξεδιπλώστε τα κέικ. Τρίψτε τα μήλα. Τοποθετήστε ένα από αυτά σε λαδωμένο ταψί, βάλτε τριμμένα μήλα πάνω του, πασπαλίστε με μήλα και ψίχουλα. Καλύψτε το μείγμα με τη δεύτερη κρούστα, τρυπήστε με ένα πιρούνι. Για μια χρυσή καστανή κρούστα, λαδώνετε τα ψημένα προϊόντα με ένα αυγό και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 210-240 ° C για 45 λεπτά.
Πίτσα
Συστατικά:
Για το τεστ:
- αυγό, 1 κομμάτι
- κεφίρ, 1 ποτήρι
- μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- ξινή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- σόδα, 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι, 4 ποτήρια
- αλάτι, δύο πρέζα
- ζάχαρη, 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Για πλήρωση:
- λουκάνικο "Σαλάμι", 50 γραμμάρια.
- βουλγαρική πιπεριά, για γεύση.
- αγγούρια τουρσί, 2 κομμάτια
- ντομάτα, 2 κομμάτια
- τυρί, 50 γραμμάρια
- σκόρδο, 1 σκελίδα
- σάλτσα ντομάτας (για να λιπαίνετε τη ζύμη)
- φρέσκα βότανα, 50 γραμμάρια.
Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, μαγιονέζα, ξινή κρέμα, κεφίρ, αλάτι, σόδα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη και αφήστε την για λίγο. Κόψτε τα συστατικά που προετοιμάστηκαν για τη γέμιση. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί, βουρτσίζουμε με σάλτσα ντομάτας και τοποθετούμε τη γέμιση πάνω της. Ψήνουμε την πίτσα στους 180 ° C για περίπου 30 λεπτά. Λίγο πριν να είναι έτοιμο να πασπαλίσουμε τυρί στην πίτσα
