Το Lavash είναι ένα λεπτό άζυμο επίπεδο κέικ φτιαγμένο από αλεύρι σίτου. Αυτό το ανατολίτικο φαγητό είναι επίσης δημοφιλές στη Ρωσία. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια πίτα. Αυτό το νόστιμο πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και είναι ιδανικό για κάθε περίσταση.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 λεπτό πίτα.
- 700 γραμμάρια κιμά (χοιρινό κρέας)
- βοδινό κρέας);
- 250 g τυριού.
- 2 ντομάτες
- 2 κρεμμύδια
- 3 αυγά
- 300 g ξινή κρέμα;
- χόρτα (βασιλικός
- κόλιαντρο
- μαϊντανός);
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για αυτήν την πίτα, χρησιμοποιήστε ένα μικτό κιμά που αποτελείται από 1/2 μέρος χοιρινού κρέατος και 1/2 μέρος βοείου κρέατος. Ξεφλουδίστε δύο κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και συνδυάστε με κιμά. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, τηγανίστε τον έτοιμο κιμά σε αυτό και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά το βασιλικό, το κόλιανδρο και το μαϊντανό κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και μετά στεγνώστε και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε σε φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα. Τρίψτε οποιοδήποτε σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ξετυλίξτε ένα μεγάλο, λεπτό πίτα και κόψτε το σε τρία ίσα κομμάτια.
Βήμα 3
Πάρτε ένα βαθύ, ανθεκτικό στη θερμότητα, ορθογώνιο ταψί και βουρτσίστε το με φυτικό λάδι. Βάλτε ένα μέρος της κομμένης λεβάντας στο κάτω μέρος του καλουπιού, απλώστε το τηγανητό κιμά σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στην κορυφή. Βάζουμε τις ντομάτες κομμένες σε φέτες, τις πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, στη συνέχεια ψιλοκομμένα βότανα και βουρτσίζουμε με ξινή κρέμα. Καλύψτε την κορυφή με το δεύτερο μέρος του πίτα, μοιράστε το γέμισμα με την ίδια σειρά και καλύψτε το κέικ με το τελευταίο φύλλο πίτα.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 ° C. Χτυπάμε τρία αυγά σε ξεχωριστό δοχείο και προσθέτουμε αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού. Ρίχνουμε το μείγμα αυγών πάνω από την τάρτα και τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε λίγο το τελικό γεύμα και σερβίρετε, κόψτε το ευθεία σε μορφή σε κομμάτια.
