Τα ρολά σνακ είναι μια διακόσμηση για οποιοδήποτε τραπέζι. Για την προετοιμασία τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν προϊόντα και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί πολύ χρόνο.
Το συκώτι κυλά με μανιτάρια
Θα χρειαστείτε:
- συκώτι μοσχαρίσιου κρέατος - 0,5 kg ·
- champignons - 0,3 κιλά
- αυγά - 2 τεμ.
- μεγάλο κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- αλεύρι - 1/2 stana
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- Κορεάτικα καρότα - 0,2 κιλά
- ηλιέλαιο.
Πρώτα, προετοιμάστε τη γέμιση: κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε ελαφρά σε ηλιέλαιο, προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτό και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν. Το υγρό champignon πρέπει να εξατμιστεί εντελώς. Περνάμε το συκώτι μέσω μύλου κρέατος, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, αυγά, αλεύρι και ζυμώνουμε μια μάλλον παχιά ζύμη. Ψήνουμε λεπτές τηγανίτες από την προκύπτουσα μάζα. Βάλτε ζεστές τηγανίτες σε στρώσεις: Κορεάτικα καρότα, στη συνέχεια μανιτάρια με κρεμμύδια, τυλίξτε σε ένα σφιχτό ρολό, τυλίξτε σε μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την μεμβράνη και κόψτε το ρολό σε κομμάτια, καθένα από τα οποία στερεώνουμε με σουβλάκι.
Το ζαμπόν κυλά με τυρί cottage
Θα χρειαστείτε:
- ζαμπόν - 6-8 φέτες
- τυρί cottage 9% - 200 g
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- πράσινα άνηθο και κρεμμύδια.
Ρίξτε το τυρί cottage σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, μαγιονέζα και χυμό λεμονιού σε αυτό, ανακατέψτε καλά. Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές ομοιόμορφες φέτες. Λιπαίνουμε κάθε κομμάτι με στάρπη και το τυλίγουμε προσεκτικά σε ρολό, το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το στέλνουμε στον καταψύκτη για μισή ώρα. Αφαιρέστε το φιλμ από τα παγωμένα ρολά και κόψτε το κάθε ένα σε 2-3 μέρη.
Κορεάτικα τυριά με καρότα
Θα χρειαστείτε:
- σκληρό τυρί σε φέτες - 16 τεμ.
- Κορεάτικα καρότα - 300 γραμ.
- βραστά αυγά 3 τεμ.
- κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
- χόρτα άνηθου
- μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Τρίψτε τα αυγά, το σκόρδο, την κρέμα και τα μισά από τα κορεάτικα καρότα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Λιπάνετε τις φέτες τυριού με την προκύπτουσα γέμιση, βάζετε 2-3 λωρίδες ολόκληρων καρότων κατά μήκος μιας άκρης και τυλίξτε τις απαλά σε ρολό. Ψύξτε και γαρνίρετε με βότανα πριν το σερβίρετε.
