Πέρυσι, το τραπέζι των διακοπών μας ήταν πιο χορτοφαγικό, καθώς ο κόκορας προτιμά τα φυτικά τρόφιμα, και ουσιαστικά δεν υπήρχε κρέας στο τραπέζι. Όμως, ο φτερωτός μας φίλος θεραπεύτηκε το δικό του και αντικαταστάθηκε από ένα σκυλί που δεν είναι αντίθετο στο γλέντι στο κρέας. Έτσι, φέτος μπορούμε να ευχαριστηθούμε με τα αγαπημένα μας πιάτα με κρέας, και ταυτόχρονα να κατευνάσουμε το κίτρινο γήινο σύμβολο του επόμενου έτους.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας ξεκινήσουμε με ορεκτικά και σαλάτες. Κατ 'αρχάς, λάβετε υπόψη ότι ο σκύλος είναι πρόθυμος να δεχτεί εφάπαξ φυλλάδια. Επομένως, μην υπερφορτώνετε το τραπέζι με τεράστιες μερίδες σαλάτας και σνακ, σερβίρετε τα σε τάρτες - έχουν ουδέτερη γεύση, έτσι μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε ορεκτικό σε αυτά και το μέγεθος είναι κατάλληλο για να στείλετε ολόκληρο το μέρος στο στόμα σας ταυτόχρονα.
Φέτος, κάντε ασυνήθιστες λιχουδιές για να ευχαριστήσετε τους επισκέπτες και την οικοδέσποινα του επόμενου έτους. Ακολουθεί ένα παράδειγμα: μια βινεγκρέτ με βραστό λουκάνικο.
Για να προετοιμάσετε μια ασυνήθιστη σαλάτα, θα χρειαστείτε: 200 g πυκνού βρασμένου λουκάνικου. 3 βραστές πατάτες με τις στολές τους. βραστό καρότο μεσαίου μεγέθους 3 αγγούρια τουρσί ή τουρσί. 100 g κονσερβοποιημένα μπιζέλια λευκό κρεμμύδι ένα βραστό παντζάρι και μαγιονέζα Προβηγκίας.
Ενώ οι πατάτες, τα τεύτλα και τα καρότα βράζουν, έχετε χρόνο να κόψετε το κρεμμύδι, το αγγούρι και το λουκάνικο. Δεδομένου ότι θα σερβίρετε τη βινεγκρέτ σε τάρτες, πρέπει να κόψετε όλα τα συστατικά σε μικρούς κύβους. Όταν ανακατεύετε όλα τα συστατικά, καρυκεύστε τα με μαγιονέζα και αφήστε τη σαλάτα να παραμείνει για περίπου μία ώρα. Πρέπει να απλώσετε τη σαλάτα σε τάρτες μόνο πριν το σερβίρετε! Μην ξεχάσετε να το διακοσμήσετε με πράσινο.
Βήμα 2
Το δεύτερο στη λίστα στο μενού της Πρωτοχρονιάς θα είναι η βασιλική πορτοκαλί σαλάτα.
Η Πρωτοχρονιά είναι μια πραγματική βασιλική γιορτή: ένα μεγάλο τραπέζι γεμάτο με διάφορα πιάτα. άτομα με φωτεινά και όμορφα ρούχα. οι διακοσμήσεις και τα φώτα είναι παντού!
Έτσι, η βασιλική σαλάτα θα ταιριάζει απόλυτα εδώ, και αποτελείται από: ένα πορτοκάλι, ένα αυγό κοτόπουλου (είναι καλύτερα να το αντικαταστήσετε με πέντε αυγά ορτυκιού), σκελίδες σκόρδου, 150 γραμμάρια κρέατος καβουριού (αν δεν το βρείτε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τσοπ στικς), 100 g γλυκού καλαμποκιού και 3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα.
Ενώ ξεφλουδίζετε και κόβετε το κρέας πορτοκαλιού και καβουριού, πρέπει να βράσετε τα αυγά (αυγό) κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Ανοίξτε ένα βάζο καλαμποκιού και αδειάστε όλο το υγρό από αυτό, συνθλίψτε το σκόρδο με μια πρέσα (οι απλοί άνθρωποι το αποκαλούν σκόρδο). Αφαιρέστε το κέλυφος των αυγών και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Τώρα βάλτε τη σαλάτα σε ένα ξηρό μπολ ή ένα μπολ σαλάτας: πρώτα υπάρχει κρέας καβουριού, μετά - καλαμπόκι και μετά - πορτοκάλια με αυγά. Πριν ρίξετε ξινή κρέμα στη σαλάτα, αραιώστε το θρυμματισμένο σκόρδο σε αυτήν. Έτσι, η δεύτερη σαλάτα είναι έτοιμη!
Βήμα 3
Περπατήστε έτσι, περπατήστε! Προσθέστε μια άλλη υπέροχη σαλάτα στα ορεκτικά σας: Tongue Salad. Αυτή είναι μια πραγματική απόλαυση! Η δοκιμή αυτού του μαγικού σνακ θα σας δώσει την εντύπωση ότι βρίσκεστε σε συμπόσιο σε ένα εστιατόριο. Κατάλογος προϊόντων για τη σαλάτα: 300 g γλώσσας μοσχαρίσιου κρέατος, ένα μεγάλο καρότο, 2 κεφαλές λευκών κρεμμυδιών (όχι πικρών), ελαιόλαδο, 4 αγγούρια τουρσί (μπορεί να αντικατασταθεί με τουρσί), μαγιονέζα και 4 φτερά κρεμμυδιού.
Η γλώσσα μαγειρεύεται για περίπου μία ώρα. Όταν είναι έτοιμο, ξεφλουδίστε το από την ταινία και κόψτε το σε λωρίδες. Τα κρεμμύδια με καρότα σοτάρονται όπως και για σούπες / μπορς, αλλά εδώ το κρεμμύδι δεν πρέπει να ψιλοκομμένο, αλλά κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Αλλά τα αγγούρια πρέπει να είναι ψιλοκομμένα. μετά από αυτό, βάλτε τα σε ένα άχυρο από τη γλώσσα. Βάλτε τα σοταρισμένα λαχανικά στην περγαμηνή έτσι ώστε το λάδι να παραμείνει πάνω του και να μην μπει στη σαλάτα, αυτό είναι σημαντικό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα λαχανικά πάνω από τα αγγούρια. καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και γαρνίρετε με σχοινόπρασο.
Βήμα 4
Και, φυσικά, πού μπορούμε να πάμε χωρίς ζεστά σνακ;! Αν και οι σαλάτες είναι με κρέας, είναι επίσης απαραίτητο να ευχαριστηθείτε τον εαυτό σας με ζεστά. Για να ταΐσετε νόστιμο φαγητό και να μεταχειριστείτε τους επισκέπτες σας ταυτόχρονα, η επιλογή σνακ είναι ιδανική για εσάς: Ψωμάκια με ζουλιέν. Για αυτούς χρειάζεστε: 1 κιλό μανιτάρια, 2 κρεμμύδια, 40 γραμμάρια αλεύρι σίτου, ελαιόλαδο (για τηγάνισμα), σκληρό τυρί, 300 γραμμάρια ξινή κρέμα, 8 μικρά τραγανά ψωμάκια.
Μπορείτε να φτιάξετε ψωμάκια μόνοι σας για αυτό το υπέροχο σνακ, αλλά τα έτοιμα ψημένα προϊόντα θα σας εξοικονομήσουν πολύ χρόνο, κάτι που είναι τόσο λίγο για το μαγείρεμα και τη ρύθμιση του τραπεζιού.
Κόψτε το κρεμμύδι σε λωρίδες και τηγανίστε λίγο για να γίνει διαφανές. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτό (μπορείτε επίσης να τα κόψετε σε λωρίδες) και τηγανίστε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Πασπαλίστε το κρεμμύδι με μανιτάρια με αλεύρι και προσθέστε αργά ξινή κρέμα σε αυτά. Αυτό σας δίνει μια νόστιμη ζούλια. Κόψτε τις κορυφές των κουλουριών και αφαιρέστε το ψίχα. γεμίστε κενά ψωμάκια με ζουλιέν και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί Στη συνέχεια, βάλτε τις κορυφές στη θέση τους. Τώρα απλώστε τα ψωμάκια ζουλιέν σε ένα ταψί και τα βάζετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για όχι περισσότερο από 5-7 λεπτά! Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί θα έχει χρόνο να λιώσει και δεν χρειαζόμαστε περισσότερα, επειδή το πιάτο είναι ήδη έτοιμο. Λοιπόν, το τυρί λιώνει, οπότε μπορείτε να βγάλετε το σνακ από το φούρνο και να το σερβίρετε!
