Ζουμερά, νόστιμα ψάρια σε ένα ασυνήθιστο ψωμί, τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο;! Θα είναι ένα υπέροχο δείπνο για όλη την οικογένεια και ένα καλό εορταστικό ζεστό πιάτο. Αφού το δοκιμάσατε μία φορά, θα λατρέψετε αυτό το τραγανό ψάρι για πάντα.
Είναι απαραίτητο
- - 2 φιλέτα σόλας χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα
- - 100 γραμμάρια αμύγδαλα
- - 50 γραμμάρια παρμεζάνα
- - 2 αυγα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το φιλέτο με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα. Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Συνδυάστε το ξίδι μηλίτη μήλου, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ μέχρι να μαλακώσει. Απλώστε το ψάρι σε όλες τις πλευρές και αφήστε το να μαρινάρετε για 15-20 λεπτά.
Βήμα 2
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε το ψωμί ψαριών. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε ένα ζεστό τηγάνι και στεγνώστε ελαφρά. Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να θρυμματιστεί. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα ψίχουλα αμυγδάλου και το τυρί, αλατίστε ελαφρά το μείγμα με μαύρο πιπέρι.
Βήμα 3
Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ. Βουτήξτε τα φιλέτα σε αυγά και στη συνέχεια ρίξτε σε ψίχουλα, πάλι σε αυγά και ψίχουλα. Κάντε το ίδιο με το δεύτερο κομμάτι ψαριού. Ρίξτε λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίστε το ψάρι για 1 λεπτό σε κάθε πλευρά χωρίς καπάκι και 6-7 λεπτά σε κάθε πλευρά κάτω από το καπάκι μέχρι να ροδίσουν.
