Οι συλλέκτες μανιταριών λατρεύουν να συλλέγουν chanterelles. Αυτό είναι κατανοητό, επειδή ένα φωτεινό πορτοκαλί μανιτάρι δεν είναι ποτέ σκουλήκι, μεγαλώνει σε καθαρισμούς και τα πιάτα από αυτό είναι ασυνήθιστα αρωματικά και νόστιμα. Αλλά αυτή η χαρά μπορεί να χαλάσει από ψεύτικες χάντρες, οι οποίες συχνά καταλήγουν στα καλάθια των άπειρων μανιταριών. Επομένως, πριν πάτε στο δάσος, πρέπει να μάθετε πώς να διακρίνετε αυτά τα παρόμοια μανιτάρια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμάστε ότι τα αληθινά chanterelles αναπτύσσονται σε ομάδες, καθώς έχουν ένα κοινό μυκήλιο, οπότε ένα μοναχικό μανιτάρι θα πρέπει να σας προειδοποιεί. Και τα ψεύτικα κόκκινα διπλά μπορούν να αναπτυχθούν μόνα τους, ακόμη και σε πεσμένα δέντρα, όπως τα αγαρικά μελιού. Αλλά αυτό δεν είναι το κύριο χαρακτηριστικό αυτών των μανιταριών.
Βήμα 2
Δώστε προσοχή στα καλύμματα των μανιταριών που βρέθηκαν. Τα πραγματικά chanterelles, ειδικά οι ενήλικες, έχουν πάντα κυματιστό πλεονέκτημα. Μερικές φορές το καπάκι είναι ακόμη πολύ στριμμένο. Και το ψεύτικο μανιτάρι έχει λεία, στρογγυλεμένες άκρες.
Βήμα 3
Δείτε πώς χρωματίζονται τα μανιτάρια. Το χρώμα του πραγματικού chanterelle είναι κίτρινο-πορτοκαλί και το ψευδές έχει μια φωτεινή, ανθεκτική πορτοκαλί-κόκκινη απόχρωση.
Βήμα 4
Κοιτάξτε το πόδι. Ένα πραγματικό chanterelle έχει ένα παχύ πόδι, ακόμη και ανώμαλο σχήμα, χωρίς κοίλο εσωτερικό. Και το ψεύτικο, αντίθετα, έχει ένα λεπτό πόδι, αν και στο εσωτερικό του δεν είναι επίσης κοίλο.
Βήμα 5
Σπάστε και τα δύο μανιτάρια. Θα δείτε ότι η σάρκα ενός πραγματικού chanterelle είναι λευκή με κίτρινη απόχρωση γύρω από τις άκρες, ελαφρώς κοκκίνισμα όταν πιέζεται. Ένα ψεύτικο chanterelle έχει κίτρινη σάρκα που δεν αλλάζει χρώμα όταν πιέζεται.
Βήμα 6
Μυρίστε τα μανιτάρια. Η μυρωδιά ενός πραγματικού chanterelle είναι πολύ αρωματική, ασύγκριτη με οποιοδήποτε μανιτάρι. Και το ψεύτικο διπλό μυρίζει άσχημα.
Κοιτάξτε τη διαμάχη. Τα σπόρια του πραγματικού chanterelle είναι κιτρινωπά, ενώ αυτά του ψευδούς chanterelle είναι λευκά.
Βήμα 7
Και τέλος, αν δείτε ότι το μανιτάρι που βρίσκετε είναι σκουλήκι, μπορείτε να το πετάξετε με αυτοπεποίθηση. Πριν από εσάς είναι ένα ψεύτικο chanterelle, αφού το πραγματικό εκκρίνει την χιτινμάτωση, υπό την επίδραση της οποίας πεθαίνουν οι προνύμφες των μυγών. Οι ψευδείς ομόλογοι δεν έχουν αυτήν την ουσία.
Βήμα 8
Όταν μαζεύετε μανιτάρια, ακολουθήστε τον χρυσό κανόνα, σύμφωνα με τον οποίο, εάν έχετε αμφιβολίες εάν ένα καλό ή κακό μανιτάρι είναι μπροστά σας, το πετάτε πάντα και είναι καλύτερα να μην το κόψετε καθόλου.
