Πατάτα ρολό με μανιτάρια είναι μια εξαιρετική επιλογή για το δεύτερο πιάτο. Είναι πολύ εύκολο να το προετοιμάσετε, επιπλέον, αυτό το ρολό θεωρείται διαιτητικό, το οποίο είναι ένας σημαντικός παράγοντας για όσους παρακολουθούν τη διατροφή και το σχήμα τους.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι - 180 g
- - πατάτες - 2 τεμ.
- - ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αυγά - 2 τεμ.
- - αλάτι - μια πρέζα.
- Για πλήρωση:
- - Ασπρομανίταρα - 300 γραμ.
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - πατάτες - 1 τεμ.
- - τυρί κρέμας - 100 g
- - μαντζουράνα εδάφους - μια πρέζα.
- - αλεσμένη πάπρικα - πρέζα
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Καταρχήν, ετοιμάστε τη ζύμη για το μελλοντικό ρολό πατάτας. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με τρίφτη, κατά προτίμηση χοντρό. Κοσκινίστε το αλάτι με αλεύρι και προσθέστε το χύμα. Βάλτε το αυγό κοτόπουλου εκεί. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και ζυμώστε τη ζύμη.
Βήμα 2
Με champignons, κάντε το: πλύνετε τα καλά και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι και τηγανίστε για 5 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε τα μανιτάρια εκεί. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να εξαφανιστεί όλο το υγρό. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε μαντζουράνα, πάπρικα, καθώς και αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Πλύνετε τις πατάτες, αφαιρέστε τα δέρματα και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με νερό. Βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως, μετά πουρέ μέχρι πουρέ, ανακατεύοντας με τυρί κρέμα.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε τη ζύμη αραιά και βουρτσίστε πρώτα με ένα μείγμα πατάτας και τυριού. Στη συνέχεια, απλώστε το γέμισμα του μανιταριού, πιέζοντάς το ελαφρά στην προηγούμενη μάζα. Στη συνέχεια, τυλίξτε αυτό το στρώμα με τέτοιο τρόπο ώστε να λάβετε ένα ρολό. Θυμηθείτε να σφραγίσετε τις άκρες και να τις διπλώσετε προς τα μέσα. Λιπάνετε ένα πιάτο με το υπόλοιπο αυγό.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 170 βαθμών και στείλτε το πιάτο, τοποθετημένο σε ένα ταψί με περγαμηνή, μέσα σε αυτό για περίπου 40 λεπτά. Το ρολό πατάτας με μανιτάρια είναι έτοιμο!
