Το κρέας σερβίρεται με μια πολύ νόστιμη και ασυνήθιστη σάλτσα από κάστανα, μπρόκολο, μανιτάρια, αρακά και μερικά άλλα ενδιαφέροντα προϊόντα. Θα εκπλήξετε όλο το νοικοκυριό σας με ένα τέτοιο πιάτο - το κρέας σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι τόσο νόστιμο και αρωματικό!
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 450 γραμμάρια μπριζόλας βοείου κρέατος
- - 3 φλιτζάνια αρακά
- - 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένα αμπέλια
- - 1 κεφαλή λάχανου μπρόκολου
- - 1/3 φλιτζάνι μπαμπού
- - 8 γαστρονομικά κάστανα
- - 2 μίσχοι από σέλινο
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σάλτσα στρειδιών?
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Για τη μαρινάδα:
- - 1 ος μια κουταλιά ξύδι ρυζιού, σάλτσα σόγιας
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο λευκό πιπέρι, αλάτι, σησαμέλαιο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε την μπριζόλα σε λωρίδες κατά μήκος του κόκκου. Τοποθετήστε όλα τα υλικά μαρινάδας σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας στη μαρινάδα, ανακατεύουμε, αφήνουμε να μαρινάρετε για 20 λεπτά.
Βήμα 2
Βράστε το μπρόκολο σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα, απορρίψτε γρήγορα σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το υγρό να στραγγίσει. Το λάχανο πρέπει να παραμείνει πράσινο.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι σε υψηλή φωτιά, βάζουμε το κρέας σε αυτό, τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια καφέ κρούστα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μεταφέρετε το τηγανητό κρέας σε ένα πιάτο και σκουπίστε το τηγάνι με χαρτοπετσέτες.
Βήμα 4
Ρίχνουμε το υπόλοιπο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίζουμε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε μπρόκολο και σέλινο στο τηγάνι, μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε αρακά, μπαμπού, μανιτάρια και κάστανα και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το τηγανητό κρέας στο περιεχόμενο του τηγανιού, γεμίστε με σάλτσα στρειδιού, αλάτι για γεύση.
Βήμα 6
Σερβίρετε ψητά κρέατα μπρόκολου και καστανιάς απευθείας σε ένα πιάτο.
