Ένα σάντουιτς που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Ψήνεται στη σχάρα σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα. Περιλαμβάνει βόειο κρέας, φρέσκια ρόκα, μουστάρδα Ντιζόν κ.λπ. Αυτό το πιάτο μπορεί να δώσει δύναμη και διάθεση.
Είναι απαραίτητο
- Για τρία άτομα:
- - ψωμί τσιαπάτα - 1 τεμ.
- - ρόκα - 70 g.
- - φρεσκοτριμμένο πιπέρι - για γεύση.
- - αλάτι - για γεύση
- - Μουστάρδα Ντιζόν - 2 κουταλιές της σούπας
- - χυμό λεμονιού - 1,5 κουτ.
- - έξτρα παρθένο ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- - κλαδάκια δεντρολίβανου - 1 τεμ.
- - εντρεκότα βοείου κρέατος - 280 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε το κρέας από το ψυγείο και διατηρήστε σε θερμοκρασία δωματίου για δεκαπέντε λεπτά.
Βήμα 2
Κόψτε το στη μέση κατά μήκος, βουρτσίστε με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Στη συνέχεια σχάρα, ξοδεύοντας όχι περισσότερο από δύο λεπτά σε κάθε πλευρά.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200oC, τοποθετήστε τα κομμάτια βοείου κρέατος εκεί και ψήστε για 6 λεπτά. Κόψτε το ciabatta ή το μπαγκέτα κατά μήκος, στα μισά, βουρτσίζετε τη μία πλευρά με μουστάρδα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το πλυμένο ρόκα σε μισή μπαγκέτα ή ciabatta. Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το δεντρολίβανο, το πιπέρι. Βουρτσίστε τις μπριζόλες με αυτό το διάλυμα. Βάλτε το κρέας στην ρόκα, ρίξτε τους χυμούς που έχουν απομείνει από την μπριζόλα.
Βήμα 5
Καλύψτε την κορυφή με το δεύτερο μέρος του κουλουριού. Κόψτε το ρόκα και το σάντουιτς βοδινού σε τρίτα και σερβίρετε.
